Resep Steak Daging Sapi ala Restoran, Bisa Pakai Teflon

KOMPAS.com – Kamu penggemar steak? Sedang kangen makan steak daging sapi dengan cita rasa mewah ala restoran?

Kamu bisa coba mengolah stok daging sapi di rumah menjadi sajian western ala restoran yaitu Coffee-Rubbed Strip Steaks with Chimichurri Sauce yang dilansir dari Food & Wine.

Baca juga: Cara Bikin Daging Empuk dengan Bubuk Kopi

Strip steak adalah potongan daging steak yang berasal dari bagian pinggang bawah sapi. Teksturnya cukup empuk, sehingga cocok dijadikan steak.

Sementara saus chimichurri yang segar digunakan untuk saus steak dan salad rempah untuk pendamping makan.

Resep steak daging sapi ala restoran

Bahan saus chimichurri

• ¼ cup cuka sherry
• ¼ cup cuka anggur merah
• 2 sendok makan makan extra-virgin olive oil
• ½ sendok teh gula
• 1 buah bawang merah, cincang
• ¼ cup parsley, cincang halus
• 1 sendok makan ketumbar, cincang halus
• 1 sendok makan bawang lokio, cincang halus
• 1 sendok teh oregano kering
• Garam secukupnya
• Lada hitam bubuk secukupnya

SHUTTERSTOCK/TANYA SID Steak dengan saus Chimichurri.

Bahan steak

• 2 sendok makan biji kopi dark-roast, giling halus
• 2 sendok makan bubuk cabai
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan paprika asap
• 1 ½ sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok makan garam
• 4 strip steak ukuran 10 ons

Salad

• 1 ½ cup daun ketumbar
• 1 cup daun parsley
• ½ cup bawang lokio, potong-potong
• 1 buah bawang merah ukuran kecil, rajang halus
• Garam secukupnya
• Lada hitam bubuk secukupnya