KOMPAS.com - Dalgona coffee sebelumnya sempat viral yang berawal dari Korea Selatan, beralih ke media sosial sampai mendunia.
Warga Indonesia pun tak ketinggalan penasaran bagaimana cara membuat dalgona coffee. Berbagai teknik dicoba demi menghasilkan kopi dalgona yang mengembang sempurna.
Seperti Devina Hermawan yang menunjukkan cara membuat dalgona coffee tanpa mixer, tepatnya pakai saringan stainless steel.
Berikut hasil praktik resep dalgona coffee ala Devina Hermawan dengan sedikit penyesuaian.
Baca juga: Pengalaman Bikin Dalgona Coffee Tanpa Mixer, Pakai Saringan Sederhana
Bahan
Alat
1. Siapkan piring plastik. Masukkan kopi instan, gula pasir, dan air panas. Aduk memutar pakai saringan.
Pastikan saringan mengenai dasar piring plastik agar proses mengaduk lebih mudah dan foam kopi terbentuk dengan sempurna.
2. Aduk terus sampai foam mulai padat. Proses mengaduk bisa memakan waktu 3-6 menit tergantung kecepatan tangan. Semakin lama mengaduk, tekstur foam akan lebih padat.
3. Pada gelas, tuang susu full cream. Tidak usah sampai penuh, cukup 3/4 gelas. Masukkan foam kopi ke atas susu. Lakukan perlahan, jangan sampai foam tenggelam.
Kalau foam sampai tenggelam, berarti teksturnya kurang padat.
4. Sajikan dalgona coffee dengan pancake manis.
1. Rasa dalgona coffee dari resep di atas cukup pahit, bahkan setelah dicampur dengan susu. Kamu bisa mengurangi takaran kopi instan atau gunakan jenis arabika.
2. Jangan pakai kopi instan yang sudah bercampur gula atau krimer. Dibutuhkan kopi instan murni supaya terbentuk foam kopi dengan sempurna.
Menurut owner dari Amstirdam Coffee Malang sekaligus WBC & WLAC Certified Technical Judge 2019-2021Sivaraja, kopi instan yang lebih menyerap air jadi nantinya bisa terbentuk foam mengembang sempurna.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.