Hari Es Krim Sedunia 2020, Yuk Kenali 12 Jenis Es Krim di Dunia

KOMPAS.com - Mayoritas orang-orang dengan latar yang berbeda pasti suka dengan hidangan manis dan dingin ini. Bahkan warga Amerika Serikat punya hari es krim yang kini dirayakan masyarakat dunia.

Es krim, biasa dikenal sebagai olahan berbahan dasar susu yang dibekukan.

Baca juga: Hari Es Krim Sedunia, Mengenal 5 Toko Es Krim Tertua di Amerika Serikat

Namun, tahukah kamu bahwa bahan dasar es krim bukan hanya susu. Di berbagai daerah, es krim dibuat dari beragam bahan baku dengan ciri khas masing-masing dan nama yang unik.

Melansir Delish, ada setidaknya 12 jenis es krim dari berbagai negara, seperti di bawah ini.

1. Rolled ice cream

SHUTTERSTOCK/STUDIO PEACE Ilustrasi rolled ice cream atau es krim gulung yang biasa ditemui di Thailand dan Malaysia. Rolled ice cream adalah satu dari 12 jenis es krim populer di dunia.

Es krim yang memiliki konsep menarik, yakni digulung. Rolled ice cream adalah jajanan pinggir jalan yang umum dijumpai di Thailand, Malaysia, Kamboja, dan Filipina.

Hal yang lebih menarik lagi dari es krim ini adalah keseluruhan proses pembuatannya.

Adonan cairan es krim dituang, kemudian diaduk seperti gerakan mencincang, dicampur dengan adonan seperti oreo dan stroberi, lalu es krim digulung sempurna berbentuk spiral.

Keseluruhan proses itu hanya dilakukan dalam waktu sekitar dua menit.

2. Soft serve

SHUTTERSTOCK/EBPHOTO Ilustrasi es krim khas Amerika dengan taburan meses. Disebut juga soft serve, termasuk satu dari 12 jenis es krim populer di dunia.

Es krim klasik dari Amerika ini pertama kali dibuat pada 1930-an. Es krim ini memiliki tekstur sangat halus akibat dari udara yang dimasukan ke dalam adonan ketika dibekukan.

Es krim ini tersedia dalam dua rasa, yaitu cokelat dan vanila. Lebih sering disajikan di dalam cone kemudian dicelup ke dalam cokelat atau diberi taburan meses warna-warni.

3. Frozen yogurt

SHUTTERSTOCK/VERYYULISSA Ilustrasi frozen yoghurt yang populer di Amerika Serikat, termasuk satu dari 12 jenis es krim populer di dunia.

Yogurt beku ini sangat populer di Amerika Serikat, muncul pada tahun 1981. Frozen yogurt mirip seperti soft serve tetapi kandungan lemaknya lebih rendah dan memiliki rasa yang tajam.

4. Snow cream

SHUTTERSTOCK/ROBERT NARATHAM Ilustrasi snow cream adalah jenis es krim khas Thailand terbuat dari serutan susu beku.

Kamu bisa mendapatkan snow cream yang lezat dan manis di Thailand.

Snow cream terbuat dari susu yang dibekukan menjadi es balok, kemudian diserut dan diberi topping boba, buah segar, kental manis, cokelat dan masih banyak lagi.

5. Gelato

SHUTTERSTOCK/PARILOV Ilustrasi seseorang memegang gelato dengan latar belakang kanal di Venesia, Italia.

Gelato memiliki bentuk lebih padat dari es krim standar di Amerika. Sebab kandungan susu yang lebih banyak daripada krim dan diaduk dengan kecepatan rendah, sehingga sedikit udara yang masuk ke adonan.

Baca juga: Apakah Benar Buah Hampir Busuk Bikin Gelato Makin Enak?

Gelato yang berasal dari Italia ini juga tidak memakai telur di dalam adonannya sehingga rasa krim lebih kuat dan murni.

6. Kulfi

SHUTTERSTOCK/STOCKIMAGESFACTORY.COM Ilustrasi kulfi Rajasthani rasa saffron dan pistachio, jenis es krim yang lebih mirip custard.

Es krim dari India ini lebih mirip seperti custard dibanding es krim lain.

Kulfi memiliki tekstur tebal, padat dan tidak mudah meleleh, maka es krim ini lebih cocok dijadikan es stick.

Es ini memiliki rasa cenderung gurih, dengan pilihan rasa unik seperti saffron, kapulaga, dan mawar.

7. Sorbet

SHUTTERSTOCK/NATALIA LISOVSKAYA Ilustrasi es sorbet mangga.

Susu tidak dimasukkan ke dalam hidangan beku berbahan utama buah ini, sehingga teksturnya tekstur lebih padat dan rasanya lebih kaya dibanding es krim tradisional.

Baca juga: Udara Lagi Panas? Coba Resep Es Sorbet, Pakai Buah Apa Aja

Terkadang alkohol ditambahkan ke dalam resepnya untuk menurunkan suhu beku dan membuat teksturnya lembut licin.

Selain di Amerika, sorbet juga dapat ditemukan di Inggris, Perancis, dan Australia.

8. Faloodeh

SHUTTERSTOCK/BONCHAN Ilustrasi faloodeh, jenis es krim khas Iran yang terbuat dari bihun.

Jika dilihat, es krim ini terlihat seperti mi gurih. Namun sebenarnya ini adalah es krim yang berasal dari Iran.

Faloodeh berisi campuran air mawar, gula, dan air jeruk nipis serta mi beras. Faloodeh adalah hidangan mi beku yang sempurna disantap untuk menghalau panas.

9. Dondurma

Lepneva Irina / Shutterstock.com Penjual Dondurma atau es krim Turki di Turki

Dessert yang berasal dari Turki ini berbeda dari es krim yang biasa kita lihat. Campuran es krim ini ditambah dengan tepung salep dan damar yang membuatnya kenyal hampir seperti permen jelly tetapi masih bisa dibentuk.

Es krim ini harus diaduk dan ditarik secara konsisten agar tetap lembut. Atraksi mengaduk dondurma yang ditampilkan para penjualnya juga menjadi daya tarik.

10. Granita

SHUTTERSTOCK/ANNA SHEPULOVA Ilustrasi granita rasa semangka. Jenis es krim ini berasal dari Sisilia, Italia.

Granita berasal dari Sisilia, Italia. Hidangan penuh es ini merupakan campuran gula, air, dan berbagai perasa dari buah, kacang-kacangan dan rempah, stroberi, almond dan mint.

Tekstur kristal Granita cocok dimakan dengan sendok dari cangkir atau mangkuk.

11. Mochi

SHUTTERSTOCK/PAVLACEK_JAN Ilustrasi mochi es krim vanila.

Di Jepang, es krim kira-kira berukuran satu scoop dibungkus adonan beras yang lengket, disebut dengan mochi. Sehingga kamu bisa memakan es krim dengan tangan.

Satu gigitan es krim mochi dijamin bisa membuat ketagihan orang yang memakannya. Mochi tersedia dalam berbagai rasa, seperti green tea, kacang merah, vanila, dan stroberi.

12. Es Italia (Italian Ice)

SHUTTERSTOCK/NADEZHDA NESTEROVA Ilustrasi es krim Italia.

Es krim Italia sering kali tertukar dengan sorbet dari Amerika.

Es Italia atau es air berbahan dasar dari buah yang dibuat dengan proses yang sama dengan es krim biasanya (membekukan bahan sambil diaduk).

Es Italia campuran adonannya tidak mengandung susu, terkadang putih telur ditambahkan ke dalam adonannya. Karena itu, es Italia memiliki tekstur hampir halus, rasa es ini juga khas seperti lemon, ceri, raspberry, dan semangka.