Apa Bedanya Gula Aren dan Gula Merah, Pemanis Kue Tradisional

Kompas.com - 11/07/2020, 13:06 WIB
Ilustrais gula aren dan gula jawa atau gula merah. Dok. Sajian SedapIlustrais gula aren dan gula jawa atau gula merah.

KOMPAS.com - Makanan Indonesia akrab dengan dua jenis gula ini, gula merah dan gula aren.

Pada pembuatan kue tradisional, umumnya kedua bahan ini sering digunakan sebagai pemanis dan pemberi warna.

Meski terlihat mirip, gula aren dan gula merah atau sering disebut gula jawa memiliki perbedaan dari segi rasa dan juga bahan.

Berikut perbedaan gula aren dan gula merah dikutip dari Bobo.id

Baca juga: Resep Apem Gula Merah Kukus, Camilan Tradisional untuk Ngeteh Sore

1. Gula merah atau gula jawa

Gula jawa adalah nama lain dari gula merah. Umumnya gula merah memiliki bentuk seperti tabung atau silinder, serta berwarna cokelat terang.

Namun ada sebagian yang berbentuk seperti batok kelapa dijual dipasaran. Gula merah disebut juga dengan gula jawa karena pembuatan gula ini banyak diproduksi di jawa.

Gula merah terbuat dari sari atau nira batang tumbuhan palem atau kelapa.

Baca juga: Juruh, Gula Khas Bali yang Bahannya Mirip Bahan Arak

Rasa manis dari gula merah ini lebih cocok dipakai sebagai pemanis pada masakan, contohnya sebagai campuran bumbu rujak, cuko pempek, serta ditambahkan untuk sambal agar rasanya tidak terlalu pedas.

2. Gula Aren

Yusuf Sem Wungow (64) sedang mencetak gula aren di batok kelapa di kebunnya di Lahendong, Kecamatan Tomohon Selatan, Kota Tomohon, Sulawesi Utara.KOMPAS.com / RONNY ADOLOF BUOL Yusuf Sem Wungow (64) sedang mencetak gula aren di batok kelapa di kebunnya di Lahendong, Kecamatan Tomohon Selatan, Kota Tomohon, Sulawesi Utara.

Gula aren terbuat dari sari atau nira pohon aren tanaman dari keluarga palem.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Sumber Bobo.grid
Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X