Resep Roti Kelapa Bakar dan Sambal Urap, Ide Menu Makan Praktis

Kompas.com - 09/07/2020, 19:19 WIB
Roti Kelapa Bakar  dari Shangri-La Hotel Jakarta, dok. Shangri-La Hotel JakartaRoti Kelapa Bakar dari Shangri-La Hotel Jakarta,

JAKARTA, KOMPAS.com - Tidak semua roti harus dimasak dengan oven, roti bakar kelapa karya Chef Rizki Wijatmoko dari Shangrila Hotel Jakarta ini bisa dimasak pakai pan saja.

Baca juga: Resep Roti Tawar Tanpa Oven, Cukup Pakai Panci

Sebelumnya Chef Shangri-La Hotel Jakarta, Rizky Wijatmoko telah mendemonstrasikan cara membuat Roti Kelapa Bakar dan Susu Kunyit pada #MasakdiRumahAja melalui siaran langsung Instagram @kompas.travel, Kamis (9/7/2020) pukul 16.30 WIB.

“Roti ini bisa menjadi penganti nasi dan bisa menjadi referensi menu lain, bisa untuk menu makan siang bareng keluarga” jelas Rizky.

Berikut resep Roti Kelapa Bakar dengan Sambal Urap sebagai makanan pendampingnya.

Resep Roti Kelapa Bakar

Bahan Roti Kelapa Bakar

  • 350 gram tepung
  • 150 gram kelapa parut segar
  • 5 gram daun Kari
  • 25 gram cabai hijau, cincang
  • 50 gram bawang bombai, cincang halus
  • 5 gram garam
  • Gula secukupnya
  • 25 ml santan
  • Air kelapa sesuai selera
  • 15 gr cabai rawit, cincang 

Bahan Sambal Urap

  • 150 gram kelapa parut segar
  • 30 gram bumbu kuning
  • 10 gram terasi
  • 30 gram gula aren
  • 30 gram sambal
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 15 gr kencur

Cara membuat Roti Kelapa Bakar dan Sambal Urap

1. Campurkan tepung, parutan kelapa, cabai rawit, bawang bombai, daun kari, air kelapa, dan santan. Tambahkan gula dan garam.

2. Tuangkan santan dan air kelapa dalam adonan, aduk rata sampai kalis. Istirahatkan adonan 10-15 menit.

3. Sambal urap: tumbuk bawang merah dan bawang putih goreng agar lebih wangi, masukkan terasi yang sudah dibakar. Terasi boleh diganti dengan udang kering.

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Baca tentang

Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X