Resep MPASI Bayi 1 Tahun, Coba Bikin Buttered Rice

JAKARTA, KOMPAS.com - MPASI untuk bayi satu tahun bisa berupa nasi putih biasa yang juga disajikan untuk orang dewasa.

Baca juga: Tips Olah MPASI, Panduan untuk Mama Baru

Nutrisi yang diberikan bisa berupa nasi, sayuran, proten hewani dan lemak yang seimbang.

MPASI sendiri adalah makanan pendamping ASI merupakan makanan yang memenuhi kebutuhan gizi bayi usia 6 bulan ke atas.

Pada usia satu tahun lebih nasi yang disajikan pada bayi tidak perlu dicincang atau dihaluskan, cukup ditekan-tekan dengan sendok.

Namun jika kamu menyajikannya dengan sayur, nasi tidak perlu menekan-nekannya kembali. Sebab sayur akan membuat nasi terasa lebih lembut dan mudah dicerna oleh bayi.

Dalam buku "Say Yes to Homemade MPASI" (2016) karya Ridha Innatika yang diterbitkan oleh Stiletto Book, terdapat beragam resep MPASI seperti Buttered Rice. Berikut resepnya.

Resep Buttered Rice

Bahan

• 2 sdm nasi masak
• 1 sdm daging ayam cincang
• 1 sdm jagung manis yang sudah dipipihkan
• 1 sdm kacang polong beku, kemudian di-blanching terlebih dahulu
• 2 sdn mentega tawar
• 1 sdm keju cheddar parut
• 1/8 sdt merica
• 50 ml air kaldu

Cara memasak Buttered Rice

1. Tumis butter dengan bawang bombai yang sudah dicincang hingga layu dan harum.

2. Masukkan daging cincang, tambahkan nasi dan aduk sampai rata.

3. Lanjutkan dengan menambahkan keju parut, jagung, kacang polong. Bumbui sedikit dengan garam dan lada.

4. Selanjutnya masukkan air kaldu, masak hingga air habis dan meresap. Sajikan hangat.

PIXABAY/LISA REDFERN Ilustrasi kaldu ayam untuk bahan bikin MPASI.

Tips membuat air kaldu ayam

Air kaldu untuk MPASI juga bisa digunakan untuk sajian lain seperti sup, nasi tim, dan masakan lainnya. Berikut cara membuat kaldu ayam untuk MPASI :

Bahan

• 1 liter air
• 500 gram ayam kampung. Ambil bagian tulang atau ceker
• 2 batang daun bawang yang sudah dipotong- potong 1cm
• 1 buah wortel ukuran secil atau sedang
• 1 bawang bombay, potong memanjang kemudian dibagi menjadi empat bagian
• 2 batang daun seledri
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara membuat kaldu ayam

1. Cuci bersih potongan ayam dan bahan lainnya.

2. Panaskan air dalam panci rebusan, masukkan potongan ayam dan semua bahan ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam, lalu angkat.

3. Kemudian saring air kaldu, sisihkan ampas. Dengan demikian kaldu ayam siap digunakan.

Buku "Say Yes to Homemade MPASI" (2016) karya Ridha Innatika yang diterbitkan oleh Stiletto Book, menyediakan banyak resep dan tips seputar MPASI, buku ini bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com.