Resep Cireng Nasi, Camilan Malam yang Praktis dan Mudah Dibuat

KOMPAS.com - Sore hari tanpa ngemil rasanya ada yang kurang lengkap. Coba tengok ke dapur, bahan makanan apa yang dapat diubah jadi camilan enak.

Kalau masih punya nasi, baik yang sisa semalam atau masih baru. Bisa diolah jadi cireng nasi.  Cireng umumnya terbuat dari tepung kanji atau tepung tapioka.

Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue

Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung Fathul Abrar membagikan resep praktis cireng nasi saat dihubungi Kompas.com, Kamis (30/4/2020).

Resep cireng nasi

Bahan

• 200 gram nasi, tumbuk agar tidak kasar
• 100 gram tepung aci atau tapioka
• 2 batang daun bawang, atau sekitar 30 gram
• 100 ml air
• Garam, merica, dan minyak goreng secukupnya
• Bawang putih goreng secukupnya, haluskan

Saus

• 30 ml saus sambal asam pedas atau saus Bangkok
• 10 ml kecap manis
• Air panas secukupnya

PIXABAY/SPENCER WING Ilustrasi semangkuk nasi putih.

Cara membuat cireng nasi

1. Siapkan panci, campur semua bahan cireng. Panaskan sampai adonan lengket. Angkat adonan, sisihkan.

2. Tambahkan tepung tapioka. Bentuk adonan bulat pipih layaknya bentuk cireng.

Tepung tapioka digunakan untuk proses mencetak agar adonan tidak lengket.

3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Goreng cireng dengan api sedang, agar cireng tetap putih dan tidak gosong.

4. Saus cireng: campur semua bahan saus, aduk rata.