Apa Itu Restoran dengan Konsep Carhops? Cikal Bakal Layanan Drive Through

JAKARTA, KOMPAS.com - Restoran dengan konsep carhops kembali digemari di masa pandemi. Konsep ini populer dari 1930-1950an di Amerika Serikat.

Konsep carhops adalah layanan restoran yang memungkinkan pelanggan untuk makan di dalam mobil yang diparkir di area halaman restoran.

Pramusaji akan melayani pelanggan dengan membawa nampan khusus berisi makanan yang dipesan.

Di bagian bawah nampan saji biasanya terdapat kait untuk menempelkan nampan ke jendela mobil.

Baca juga: Restoran Konsep Carhops dari Era 1950an Kembali Digemari

Di Amerika Serikat konsep carhops lebih banyak dipraktikkan oleh restoran cepat saji dan sudah tak populer. Kini konsep tersebut kembali digemari untuk menjaga jarak sosial di masa pandemi.

Konsep carhops sekarang juga dipraktikkan oleh retoran Indonesia, contohnya restoran steak Holycow dan beberapa restoran ramen.

Konsep carhops terbilang menarik karena berhubungan dengan budaya Amerika Serikat dan Perang Dunia I dan II.

Dikutip dari Smithsonian Magazine, restoran pertama yang mengusung konsep carhops adalah Kirby's Pig Stand di Dallas, Texas, pada 1921.

Kala itu, mobil dianggap benda yang sangat mewah sehingga banyak orang ingin menghabiskan lebih banyak waktu di mobil.

Baca juga: Panduan Makan di Restoran pada Era New Normal

"Ini terjadi setelah Perang Dunia I dan pemilik mobil bertambah banyak, meledak," kata arsitek dan penulis Googie Redux: Ultramodern Roadside Architecture, Alan Hess.

Peran Henry Ford pendiri perusahaan otomotif Ford dan produsen mobil massal lain membuat harga mobil jadi lebih terjangkau.

Meski tentunya masih mahal dan hanya dapat dibeli kalangan tertentu.

Dok. Herald News Pramusaji restoran dengan konsep carhops.

Hess mengatakan pemilik restoran melihat fenomena ini. Mereka kemudian membuat konsep kreatif untuk menyajikan makanan tanpa perlu pelangganya turun dari mobil.

Konsep carhops pada akhirnya mengubah desain bangunan restoran pada masa itu.

Jangan heran jika rata-rata restoran dengan konsep carhops memiliki sudut 180 derajat dan semua sudut memiliki jendela berkanopi.