Alpukat Hampir Busuk Enak Dibikin Puding Cokelat, Ikuti Resep Berikut

KOMPAS.com - Tak jarang kita lupa menyimpan buah di kulkas terlalu lama. Ketika ingat, buah tersebut sudah hampir busuk. Seperti pada alpukat.

Baca juga: Jangan Buang Pisang Hampir Busuk, Coba Resep Bolu Kukus Pisang

Kalau punya alpukat hampir busuk dalam artian masih layak konsumsi, jangan dibuang. Ubah saja jadi puding cokelat.

Namun sebelumnya, pastikan alpukat tersebut tidak busuk. Perhatikan ada jamur atau tidak. Melansir Healthline, kalau bau tengik atau asam, berarti alpukat sudah busuk dan harus dibuang.

Cara membuat puding cokelat berbahan alpukat kematangan ini cukup mudah, seperti dilansir dari The Kitchn.

Resep puding cokelat alpukat

Bahan utama

• 4 alpukat kematangan (berat total sekitar 1 kg)
• 1/4 cup susu cokelat atau vanila, suhu ruang
• 3-5 sdm bubuk kokoa tanpa pemanis
• 2 sdm ekstrak vanili atau pasta vanil
• 1/4 sdt garam halu
• 50-85 gram dark chocolate (kandungan cokelat 70 persen atau lebih
• 1/4 cup madu atau madu kurma

Bahan tambahan (tidak pakai pun bisa)

• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt kapulaga bubuk
• 1/8 sdt bubuk lada
• 2 sdm santan kental
• 1/2 sdt ekstrak almond
• 1-3 sdm santan kental atau mentega cokelat (untuk mengentalkan puding)
• 1/2 pisang kematangan (untuk mengentalkan puding)

SHUTTERSTOCK/S_SURASAK Ilustrasi alpukat kematangan.

Cara membuat puding cokelat alpukat

1. Siapkan alpukat: ambil buah alpukat, masukkan ke dalam blender atau food processor. Pastikan buang buah berwarna hitam, karena bisa bikin puding terasa pahit.

2. Tambahkan susu, bubuk kokoa, vanili, dan garam dalam blender. Nyalakan blender, campur selama 30-45 detik sampai alpukat halus. Sisihkan.

3. Potong dark chocolate, masukkan dalam wadah tahan panas. Microwave selama 1 menit dengan jeda 20 detik. Aduk saat jeda.

Untuk melelehkan cokelat, bisa juga dikukus dengan teknik double boiler. Siapkan panci berisi air.

Masukkan cokelat pada wadah stainless steel atau tahan panas, lalu letakkan di atas panci berisi air tersebut. Nyalakan kompor, aduk cokelat sampai leleh.

4. Tambahkan madu atau madu kurma pada adonan cokelat. Aduk selama 1 menit, sampai tercampur rata.

SHUTTERSTOCK/AMALLIA EKA Ilustrasi puding cokelat alpukat siap disantap.

5. Tuang adonan cokelat ke dalam campuran alpukat, aduk sampai rata.

Sementara itu, untuk bahan tambahan bisa diblender lalu dicampur dengan adonan alpukat. Blender selama 1-2 menit.

6. Ambil adonan puding cokelat, tuangkan ke dalam wadah. Tutup dengan plastik. Masukkan ke dalam kulkas 20-30 menit, baru sajikan.

Puding cokelat alpukat ini makin enak kalau didinginkan dalam kulkas dulu selama seharian. Barulah disantap esok hari.