Kompas.com - 23/06/2020, 19:11 WIB
Tongseng kambing dari  Sheraton Grand Jakarta dok. Sheraton Grand JakartaTongseng kambing dari Sheraton Grand Jakarta

JAKARTA,KOMPAS.com  - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit.

Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha

Pada sesi #MasakdiRumahAja yang tayang di Live Instagram Kompas.com, Selasa (23/6/2020) pukul 16.00 WIB menampilkan resep memasak tongseng kambing.

Bersama Sous Chef Sheraton Grand Jakarta Gandaria City, Fatakh Amirudin, mendemonstrasikan cara membuat tongseng kambing. 

"Kambingnya bisa diganting dengan ayam,"  jelasnya pada Live Instagram Kompas.com di sesi #MasakdiRumahAja Selasa (23/6/2020) pukul 16.00 WIB.

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang dari Chef Profesional

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Berikut resep tongseng kambing khas Solo ala Sheraton Grand Jakarta:

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging kambing
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe
  • 1000 ml air
  • 4 siung bawang merah
  • 1 batang sereh
  • 1 cm lengkuas
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah tomat merah
  • 3 sendok makan (sdm) minyak goreng
  • 500 ml santan cair
  • 50 gram kol
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  •  ½ sendok teh (sdt) ketumbar
  • 1 ½ sdt garam
  •  ½ sdt merica
  •  ½ sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Emping

Cara membuat tongseng kambing:

1. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya empuk.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.