Resep Baby Cumi Sambal Pete, Bisa Buat Stok Makanan dan Jualan

Kompas.com - 22/06/2020, 21:01 WIB
Baby cumi sambal pete. Kompas.com/Silvita AgmasariBaby cumi sambal pete.

 

JAKARTA, KOMPAS.com - Baby cumi atau cumi-cumi asin berukuran kecil sekitar dua sampai tiga sentimeter belakangan jadi bahan makanan yang populer.

Baby cumi terkenal akan rasa yang nikmat dan kemudahan untuk diolah. Bumbu yang pedas juga sangat cocok untuk dipadankan dengan baby cumi.

Baca juga: Resep Sambal Matah dan Tips Agar Sambal Tampak Segar

Yuk coba resep Baby Cumi Sambal Pete. Hidangan satu ini juga awet disimpan di kulkas sampai satu minggu. Berikut resepnya:

  • 125 gram baby cumi asin
  • satu genggam cabai rawit merah
  • 20 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 10 lembar daun jeruk (kalau suka wangi daun jeruk tambahkan lagi)
  • dua batang serai
  • dua papan petai, bersihkan dan belah dua
  • dua gelas belimbing minyak goreng
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula 1 sendok teh

Cara memasak Baby Cumi Sambal Pete

1. Pertama bersihkan baby cumi, bilas dengan air bersih dan tiriskan. Setelah itu masak air sampai mendidih, matikan kompor, rendam baby cumi selama 15 menit di air panas tersebut.

Proses merendam baby cumi dengan air panas terbilang penting. Ini untuk mengurangi kadar garam dan membuat teksturnya jadi lembut, kalau tidak direndam rasanya bisa sangat asin.

Jika sudah tiriskan air panas, bilas kembali baby cumi dengan air bersih dan tiriskan air.

Baca juga: Resep Buntut Bakar Sambal Hijau, Variasi Lain Mengolah Buntut Sapi

2. Bersihkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk. Sangrai sebentar, sekitar tiga menit di wajan dengan sedikit minyak.

3. Sekarang hancurkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk dengan blender, food processor, atau ulekan. Hancurkan kasar, jangan sampai halus.

Tambahkan garam 1/2 sendok teh dan minyak satu gelas belimbing saat blender.

4. Panaskan wajan, masukkan minyak satu gelas belimbing dan goreng baby cumi sekitar lima menit.

Halaman:

Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X