10 Resep Sayur dan Sop Bening untuk Menu Makan Sahur

 KOMPAS.com - Banyak orang yang suka menyantap makanan yang tidak terlalu berbumbu saat sahur tiba. 

Sayur kuah bening atau sup bening bisa jadi pilihan makanan sahur. Selain ringan dan mudah ditelan tenggorokan, sayur kuah bening biasanya mengandung banyak vitamin. 

Berikut adalah 10 resep makanan sayur kuah bening atau sup bening dari  resep yang banyak dicari oleh pembaca Food Kompas.com dan kurasi kurasi Kompas.com.

Siapa tahu jadi inspirasi menu sahur yang tidak membosankan. 

1. Sayur bening bayam

Salah satu olahan bayam paling sederhana tapi juga favorit adalah sayur bening bayam. Sayur bening bayam juga kaya akan gizi.

Sayur ini cocok dinikmati dengan lauk apa saja, seperti dadar telur, bakwan jagung, atau ikan goreng.

Selengkapnya resep sayur bening bayam di sini. Rahasianya ada pada temu kunci. 

2. Sayur asem bening 

Sayur asem salah satu makanan rumahan yang mudah dimasak. Masakan ini juga bisa menjadi pilihan makanan bagi para vegetarian.

Namun, dengan catatan menghilangkan bahan makanan seperti terasi. Rasanya tak kalah enak dengan sayur asam pedas dan ada terasi. 

Berikut resep sayur asem bening. 

3. Soto ayam ambengan

Soto ambengan tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah soto ayam ini terkenal agak kental dan pekat. Lantaran bumbu soto ayam ambengan memang terkenal royal.

Makan soto ayam ambengand engan kerupuk udang saja sudah nikmat. 

Simak resep lengkap soto ayam ambengan. 

4. Sop daging sapi bening

Selain soto, kamu dapat mengolah daging menjadi makanan berkuah lain yaitu sup. Sup daging sapi ini punya kuah bening.

Sup daging sapi ini juga punya banyak isian sayuran untuk memenuhi kebutuhan vitamin saat puasa. 

Resep sop daging sapi bening bisa dilihat di sini. 

5. Sayur lodeh jawa

Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah santan berbumbu rempah.

Bahan sayur lodeh bisa dari aneka yang disesuaikan dengan selera. Sayur lodeh nikmat disantap dengan ayam goreng atau empal.

Simak selengkapnya resep sayur lodeh jawa di sini.

6. Sop ayam komplet 

Masak sop ayam jadi lebih praktis dengan rice cooker. Isiannya bisa berbagai macam, kamu hanya perlu mendiamkan rice cooker masak ayam dan sayuran sampai empuk.

Berikut resep sup ayam komplet rice cooker untuk sahur.

7. Kuah bakso bening

Ada banyak bakso instan yang rasanya lezat di pasaran. Namun, kamu tetap harus membuat kuah kaldunya sendiri. 

Cara membuat kuah bakso bening tidak sulit, bisa juga ditambahkan aneka sayuran agar kaldu tambah nikmat. 

Resep kuah bakso bening di sini. 

8. Sop brenebon (sup kacang merah) 

Rekomendasi Kompas.com untuk menu sahur adalah sup brenebon khas Sulawesi Utara. Sup bening ini terdiri dari tulang sapi dan kacang merah yang kaya akan gizi. 

Cara masak kacang merah agar benar-benar lunak, butuh durasi yang lama. Kamu bisa masak dengan rice cooker untuk cara praktisnya. 

Selengkapnya resep sup brenebon. 

9. Timlo solo 

Timlo terkenal sebagai makanan sarapan dan tengah malam untuk masyarakat Solo, Jawa Tengah. 

Timlo punya kaldu bening dengan berbagai isian yang bergizi. Sebagai teman pendamping, kamu bisa masak telur pindang atau telur kecap. 

Selengkapnya resep timlo solo, lengkap dengan isiannya. 

10. Sup jagung ala restoran chinese food

Makan sup jagung saat malam hari membuat tubuh jadi lebih segar. Beda sup jagung biasa dengan resep ini adalah tekstur kuah yang lebih kental. 

Sup jagung ini cocok disantingkan dengan lauk ayam kecap inggris atau ikan asam manis. 

Simak resep sup jagung kental ala chinese food berikut.