Resep Es Dawet Gula Merah, Takjil Segar yang Cepat Bikinnya

KOMPAS.com - Salah satu menu minuman takjil segar yang bisa kamu hidangkan adalah es dawet gula merah. 

Berbeda dengan cendol pada umumnya, pada resep dawet yang satu ini menggunakan cendol tanpa pewarna hijau. Selain itu, terdapat penggunaan kuah santan gurih dan sirop gula merah yang legit. 

Simak cara membuat cendol untuk es dawet dari majalah Sedap / ED 10 2015 terbitan Gramedia. 

• Resep Es Dawet Ireng Purworejo, Minuman Segar Saat Cuaca Panas
• Resep Es Cendol Nangka, Ide Jualan Takjil
• Resep Es Cendol Tape Ketan Hitam, Bisa Jadi Ide Jualan Takjil

Resep es dawet gula merah 

Bahan 

• 50 gram tepung sagu aren
• 75 gram tepung beras
• 600 ml air 
• 1 sdt garam 
• 700 gram es serut kasar

Bahan sirop

• 300 gram gula merah, sisir
• 2 lembar daun pandan 
• 250 ml air
• 1/4 sdt garam 
• 5 buah nangka, potong panjang 

Bahan kuah santan 

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan 
• 1/4 sdt garam 

Cara membuat es dawet gula merah

1. Cendol: Larutkan tepung beras, tepung sagu di dalam air dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kalis. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol. Tekan di atas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya, sisihkan. 
2. Sirop gula merah: Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai kental. Tambahkan nangka, aduk rata. 
3. Kuah santan: Rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang. 
4. Sajikan es dawet gula merah untuk takjil segar favorit orang di rumah. 

Majalah Sedap / ED 10 2015 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com.