Resep Nasi Kuning Tongkol Pedas, Ide Jualan Nasi Bungkus

KOMPAS.com - Selain nasi campur atau nasi pecel, kamu bisa coba membuat nasi kuning tongkol pedas untuk ide jualan nasi bungkus. 

Menu simpel yang mengenyangkan ini menggunakan tongkol asap siap pakai yang ditumis dengan bumbu pedas yang harum. 

Nasi kuning bisa kamu buat di panci kukusan atau rice cooker agar lebih praktis. Simak cara membuat nasi kuning lauk tongkol pedas dari buku "5 Cita Rasa Hidangan Sepinggan Minim Lemak dan Minyak Oriental, Eropa, Indonesia, Timur Tengah, dan Amerika" (2020) oleh Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Makna Dahar Klimah, Prosesi Makan Nasi Kuning Kepal di Pernikahan Kaesang dan Erina
• Resep Perkedel Kentang Daging, Bisa Jadi Lauk Makan Nasi Kuning
• Resep Nasi Kuning Jamur, Ide Bekal Sekolah Anak

Resep nasi kuning tongkol pedas

Bahan 

• 2 piring nasi putih 
• 2 buah bawang putih
• 2 buah bawang merah 
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai sebentar 
• 1 batang serai, memarkan 
• 1 buah daun pandan, simpulkan 
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdm minyak goreng 
• 200 gram tongkol asap siap santap
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 2 buah bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah 
• 1 buah tomat 
• 2 buah daun jeruk purut, belah tengahnya

Cara membuat nasi kuning tongkol pedas

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Bubuhi dengan garam dan gula. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan nasi dan aduk hingga rata. Taruh nasi dalam cetakan atau piring kecil, kukus sebentar. Beri daun serai dan pandan. 
2. Lumatkan cabai dan tomat, tumis bawang merah, bawang putih, hingga harum baunya. Masukkna cabai dan tomat. Masukkan potongan tongkol, beri garam dan daun jeruk purut. Tambahkan sedikit air, biarkan sampai bumbu meresap. Angkat. 
3. Hidangkan nasi kuning dengan lauk tongkol pedas. 

Buku "5 Cita Rasa Hidangan Sepinggan Minim Lemak dan Minyak Oriental, Eropa, Indonesia, Timur Tengah, dan Amerika" (2020) oleh Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.