Resep Rendang Jamur, Lauk Makan Antibosan

KOMPAS.com - Jamur tiram bisa diolah menjadi apa saja. Paling umum diolah dengan cara digoreng dengan tepung yang renyah. 

Jika, kamu bosan dengan olahan jamur yang itu-itu saja. Kamu bisa coba resep rendang jamur dengan bumbu yang gurih dengan penggunaan santan dan rempah lainnya. 

Simak resep jamur tiram bumbu rendang dari buku "Jamur Rendang" (2022) oleh Sasongko Iswandaru terbitan PT POHON CAHAYA SEMESTA. 

• Resep Jamur Goreng Kremes, Sajikan dengan Lalapan
• Resep Jamur Crispy Renyah Tahan Lama, Pakai 2 Jenis Tepung
• Resep Jamur Kancing Goreng Crispy, Luarnya Kriuk Dalamnya Tetap Lembut

Resep rendang jamur

Bahan 

• 1200 cc santan 
• 1 cm lengkuas, memarkan 
• 2 batang serai, memarkan 
• 3 lembar daun jeruk 

Bumbu halus

• 7 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1 cm jahe
• 200 gram garam 
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat rendang jamur

1. Masukkan dalam wajan berbumbu halus, santan, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk. Aduk rata. Masak sampai santan tinggal setengah bagian. Masukkan jamur tiram, kecilkan api. 
2. Masak sampai kadar air dari kuahnya berkurang. Kecilkan api. Masak sampai kuah tinggal setengah bagian. Masak terus sambil diaduk perlahan-lahan hingga kuah mengental. 
3. Siapkan piring, masukkan jamur rendang ke dalam piring. Hidangkan. 

Buku "Jamur Rendang" (2022) oleh Sasongko Iswandaru terbitan PT POHON CAHAYA SEMESTA bisa dibeli di Gramedia.com.