4 Cara Membuat Kwetiau Goreng agar Tidak Lembek dan Bumbu Merata

KOMPAS.com - Kwetiau goreng merupakan salah satu olahan kwetiau yang biasa dijual di restoran Chinese Food atau pedagang kaki lima. 

Dilansir dari berbagai sumber, ada tips memasak kwetiau goreng yang sedap dan tidak saling menempel satu sama lainnya. Simak cara membuatnya berikut ini. 

• Resep Kwetiau Goreng Thailand, Menu Istimewa untuk Makan Malam
• Resep Kwetiau Goreng Kuah Telur, Street Food Singapura
• Resep Kwetiau Goreng Pedas, Makanan Ramah Vegetarian yang Mudah Dibuat

1. Gunakan wok panas

Penggunaan wok atau wajan cekung yang sangat panas sudah biasa di restoran Chinese Food. Cara ini digunakan untuk mematangkan dan mengeluarkan rasa dari masakan tumis dengan sangat baik.

Oleh karena itu, kamu bisa menggunakan dan menyiapkan wok panas untuk menumis kwetiau goreng.

Dilansir dari buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, gunakan api besar saat proses memasak kwetiau goreng. 

2. Tumis kecap manis dulu 

Dalam buku tersebut juga menyarankan untuk menuangkan kecap manis terlebih dahulu ke dalam kwetiau basah. Hal ini agar bumbu tercampur rata. 

Kalau kamu menggunakan kwetiau kering, seduh dengan air panas. Setelah itu, gunakan saat kwetiau sudah dingin. 

3. Tak perlu merebus kwetiau

Dilansir dari laman The Spruce Eats, cara membuat kwetiau goreng yang selanjutnya adlaah jangan direbus karena bisa membuatnya lembek.

Lebih baik, tuang sedikit air pada tumisan agar hasilnya tetap kenyal.

4. Masukkan kwetiau basah di akhir waktu memasak

Tips memasak kwetiau basah yang selanjutnya adalah denagn cara dimasukkan saat proses terakhir memasak.

Matikan api sesekali untuk memastikan kwetiau basah tetap segar dan tidak terlalu matang.