Resep Bolu Cokelat Zebra, Kue Potong Untuk Suguhan

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat kudapan di rumah? Resep bolu cokelat zebra ini bisa kamu coba buat. 

Berbekal bahan seperti tepung terigu protein sedang, tepung custard, dan baking powder, kamu bisa membuat potongan bolu cokelat yang manis. 

Dilansir dari buku "Delicious Cakes - 40 Cake Besar untuk Antaran dan Jualan" (2020) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk beberapa potong bolu cokelat. 

• Resep Bolu Koja Kenari, Lembut dan Mudah Bikinnya
• Resep Bolu Marmer Kuno ala Chef Yongki Gunawan
• Resep Bolu Gurih Isi Ayam dan Jamur, Kue Tanpa Gula

Resep bolu cokelat zebra

Bahan 

• 3 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier
• 50 gram tepung terigu protein sedang 
• 10 gram tepung custard
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 50 ml minyak goreng 
• 1 sdt pasta cokelat 

Bahan pelengkap

• 25 cokelat masak putih, tim
• 50 gram cokelat masak hitam, tim

Cara membuat bolu cokelat zebra

1. Siapkan wadah bersih, kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga lembut dan mengembang. Masukkan terigu, tepung custard, susu bubuk, dan baking powder. Kocok dengan kecepatan rendah, tuang minyak goreng, dan cokelat cair. Aduk perlahan hingga adonan tercampur. 
2. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pasta cokelat pada satu bagian adonan. Biarkan putih. Tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan dan buat guratan, kukus selama 20 menit. 
3. Kalau sudah matang, angkat dan siram dengan cokelat masak hitam.

Buku "Delicious Cakes - 40 Cake Besar untuk Antaran dan Jualan" (2020) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.