Resep Banana Bread Cokelat, Tak Kalah Empuk dari Versi Supermarket

KOMPAS.com - Ada banyak resep olahan pisang yang enak dan juga menggugah selera. Salah satunya banana bread. 

Bolu pisang panggang ini sering kali dijajakan di supermarket dengan cetakan tulban atau persegi panjang. Kamu bisa menggunakan jenis pisang ambon atau lainnya dengan tingkat kematangan pas agar tidak memengerahui tekstur dan rasa bolu. 

Dilansir dari buku "Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna" (2018) oleh Isna Sutanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, siapkan juga choco chip dan kacang kenari untuk toppingnya. 

• Resep Banana Bread dari Sagu, Camilan Diet Gluten Free
• Resep Banana Bread Tanpa Mixer yang Empuk, Cuma Butuh 1 Telur
• Resep Banana Bread Kopi, Roti Sehat untuk Cegah Virus Corona

Resep banana bread cokelat 

Bahan

• 100 gram margarin atau butter
• 120 gram gula pasir
• 1 butir telur ukuran besar
• 5 buah pisang ambon ukuran sedang 
• 125 ml yoghurt plain
• 1/2 sdt vanili bubuk 
• 150 gram tepung terigu protein sedang 
• 1 sdt soda kue
• 2 sdm cokelat bubuk 
• 150 gram cokelat chip 

Topping 

• Cokelat chip dan kacang kenari secukupnya

Cara membuat banana bread cokelat

1. Siapkan oven dan panaskan dengan suhu sekitar 180 derajat celsius. Siapkan loyang atau cetakan dan olesi denagn margarin dan sedikit tepung terigu. 
2. Di lain wadah, haluskan pisang dengan garpu, tambahkan dengan yoghurt dan aduk. 
3. Kocok margarin dan gula dengan hand whisk sampai lembut. Masukkan telur, pisang, dan vanili. Campur hingga semuanya merata. 
4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan soda kue. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Masukkan cokelat chip, aduk rata. Tuang adonan dalam loyang. Taburi dengan cokelat chip dan kenari. 
5. Panggang sekitar 30-45 menit hingga matang.

Buku "Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna" (2018) oleh Isna Sutanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.