Resep Shabu-shabu Kuah Kari, Hasilnya Gurih dan Creamy

KOMPAS.com - Shabu-shabu, sajian berkuah hangat dengan isian aneka seafood dan sayur seperti bakso ikan, kepiting, udang, sayur sawi putih, dan jamur enoki.

Ada banyak produk yang menawarkan satu paket lengkap isian shabu-shabu agar kamu tak perlu repot membelinya secara terpisah, seperti shabu-shabu dari Kintabe.

Jika biasanya shabu-shabu disantap dengan kuah kaldu bening ataupun kuah tomyan, maka kali ini Chef Ardena Food Hadi Sulaksana mencoba membuat shabu-shabu dengan kuah kari.

Selain menggunakan satu set shabu-shabu, Hadi juga menambahkan santan, pasta kari, kaldu ayam, dan jahe.

Saat acara Sial Interfood 2022, Hadi membagikan resep cara membuat shabu-shabu kuah kari yang bisa kamu coba buat di rumah.

• Resep Shabu-shabu Seafood ala Rumahan, Pakai Kaldu Kepala Udang
• Panduan Lengkap Pertama Kali Makan Shabu-shabu di Restoran
• Resep Shabu-shabu Sederhana, Santap Bersama Keluarga Saat Akhir Pekan

Cara membuat shabu-shabu kuah kari:

1. Panaskan minyak menggunakan api sedang di dalam panci dengan bagian sisi tinggi, lalu tumis bawang putih, jahe, dan gula merah hingga harum dan gula menjadi karamel.

2. Tambahkan pasta kari lalu masak sembari diaduk selama empat menit. Masukkan santan, kaldu ayam, dan kecap ikan, kemudian biarkan kaldu mendidih selama 10 hingga 15 menit. Sajikan dengan isin shabu set.