Resep Sup Tahu Sawi Hijau, Sayur Praktis untuk yang Sedang Demam

KOMPAS.com - Makanan berkuah hangat dan bernutrisi dibutuhkan oleh tubuh yang sedang demam supaya cepat sembuh. 

Apabila ada anggota keluarga yang sedang batuk, demam, ataupun pilek, coba sajikan sup tahu sawi. Hidangan ini terasa ringan dimulut dan mudah dicerna oleh tubuh.

Di sini kamu butuh tahu putih, sawi hijau, wortel, tomat, dan seledri. Sebaiknya sup tahu disantap dalam keadaan hangat agar lebih nikmat di tenggorokan.

Di dalam buku "Resep Sup Tahu Sawi" (2019) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta dijelaskan selengkapnya mengenai cara membuat sup tahu sawi lengkap dengan sambal merah rebus sebagai opsi. 

Cara membuat sup tahu sawi

1. Haluskan kemiri, merica, dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga wangi. Setelah itu masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, aduk hingga bumbu tercampur rata.

2. Masukkan wortel, daun bawang, seledri, sawi hijau, tomat, dan tahu. Masak hingga semua sayuran layu dan koreksi rasa dengan tambahan penyedap.

3. Sajikan sup tahu sawi selagi hangat dengan tambahan bawang goreng dan irisan seledri.

Cara membuat sambal sup

Rebus semua bahan di dalam air mendidih selama lima menit lalu angkat dan ulek hingga halus. Sajikan bersama sup.

Buku "Resep Sup Tahu Sawi" (2019) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa dibeli secara online di Gramedia.com.