Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

Resep Sop Jamur Kuping, Makanan Kuah Hangat dengan Kaldu Lezat

KOMPAS.com - Ada cara membuat sop kuah bening yang cocok untuk menu makan saat musim hujan tiba. 

Pada resep ini, sop menggunakan isian dari irisan jamur kuping, potongan tahu putih dengan isian jamur, bakso, wortel, tomat, dan kacang kapri. 

Kaldu yang digunakan adalah kaldu ayam yang membuatnya nikmat dan lezat.

Kalau kamu ingin membuat sop kuah bening dengan isian yang melimpah dan komplet, simak resep sop jamur kuping dari buku "Hidangan Lezat dari Jamur Kuping" (2015) oleh Khusnul Khotimah, Nurheti Yuliarti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

  • Resep Sop Tahu Bakso Segar Hangat untuk Makan Malam
  • Resep Sop Buntut Rumahan, Lauk untuk Makan Malam Keluarga
  • Resep Sop Oyong Udang Pedas Hidangan Hangat untuk Makan Malam

Resep sop jamur kuping

Bahan 

  • 2 buah tahu putih 

Bahan isi tahu 

  • 10 gram jamur kuping basah, iris tipis
  • 50 gram udang giling
  • 1 batang daun bawang 
  • 1/4 sdt merica bubuk 
  • 1/2 sdt garam atau secukupnya
  • 1 sdm bawang goreng 
  • 1 batang seledri, iris tipis

Bahan isi sup 

  • 10 gram jamur kupng, iris tipis
  • 5 gram kapri, potong 
  • 4 buah bakso ayam 
  • 10 gram wortel, potong 
  • 1 tangkai seledri
  • 1 batang daun bawang 
  • 1 buah tomat, iris
  • 15 gram bawang goreng 
  • 500 ml kaldu ayam 
  • 1 buah bawang bombai, cincang 
  • 3 siung bawang putih, cincang 
  • 1 sdt merica bubuk secukupnya
  • 2 sdt garam secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat sop jamur kuping

  1. Buat isi tahu: Aduk semua bahan membuat tahu isi jamur, masukkan ke dalam tahu secukupnya. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. 
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga aromanya tercium harum. Tuang kaldu ayam dan masak hingga mendidih. Masukkan bakso ayam, jamur kuping, tomat, wortel, dan kapri. Masak semuanya hingga matang. 
  3. Tata tomat dan tahu kukus dalam mangkuk saji, siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan daun bawang dan seledri. Beri hiasan sesuai selera. 

Buku "Hidangan Lezat dari Jamur Kuping" (2015) oleh Khusnul Khotimah, Nurheti Yuliarti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

https://www.kompas.com/food/read/2022/10/04/090300175/resep-sop-jamur-kuping-makanan-kuah-hangat-dengan-kaldu-lezat-

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke