Resep Bubur Ikan Kakap Khas China, Sajikan bersama Cakwe

KOMPAS.com - Bubur ikan khas China ini menggunakan bahan baku ikan kakap segar.Selain ikan kakap, kamu dapat menggunakan ikan kerapu, ikan tenggiri, atau ikan daging putih lainnya.

Bumbu utama bubur ikan yaitu kecap asin dan jahe sehingga rasanya jadi gurih dengan sedikit sentuhan pedas.

Simak resep bubur ikan khas China dari Asian Inspiration, berikut ini.

Resep bubur ikan kakap

Bahan bubur ikan kakap

• 500 gram ikan kakap segar
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt lada putih bubuk
• 2 sdt minyak wijen
• 1½ cangkir beras (bilas dan tiriskan)
• 4 cm jahe (kupas, potong menjadi 3 bagian kecil dan masing-masing sedikit dihancurkan)
• 2,5 liter air
• 1 sdt garam (lebih sesuai selera)

Bahan topping bubur

• 3 batang daun bawang (cincang halus)
• 5 cm jahe (kupas dan iris halus)
• Beberapa tangkai ketumbar (buang batangnya)
• Cakwe, potong sesuai selera
• Minyak wijen (sesuai selera)
• Kecap asin (sesuai selera)
• Lada putih halus (sesuai selera)

Cara membuat bubur ikan kakap

1. Rendam irisan ikan dengan kecap asin, merica bubuk, dan minyak wijen dalam mangkuk selama 30 menit.
2. Masukkan beras ke dalam panci besar, tambahkan jahe dan air. Rebus selama 30 menit, jika bubur terlalu kental tambahkan air.
3. Selagi membuat bubur, masukkan irisan ikan yang sudah diasinkan ke dalam bubur. Aduk rata sekitar tiga menit.
4. Jika bubur dan ikan sudah matang, pindahkan ke dalam mangkuk.
5. Hias bubur dengan daun bawang, jahe, ketumbar, dan potongan cakwe. Tuangkan minyak wijen dan kecap asin secukupnya. Tambahkan sejumput lada bubuk jika suka.