Resep Mujair Penyet, Enak dengan Sambal Kencur

KOMPAS.com - Salah satu cara mengolah ikan mujair yang praktis adalah ikan mujair penyet. Kamu bisa merinasi perasan jeruk nipis sebelum memanggangnya. 

Cara mematangkannya bukan dengan cara digoreng melainkan dipanggang, tetapi jika kamu ingin menggorengnya juga bisa. 

Resep olahan ikan mujair dengan sambal khas ini bisa kamu ikuti dari buku "125 Resep Masakan Lezat IkanTawar" (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Resep Ikan Tuna Asap Masak Pedas, Lauk Makan Praktis
• Resep Ikan Kembung Asam Pedas, Beraroma Enak dan Praktis
• Resep Ikan Nila Bakar Sambal Nanas Kecap, Santap dengan Nasi Hangat

Resep mujair penyet

Bahan 

• 2 ekor ikan mujair, bersihkan dan cuci 
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam 
• 2 sdm minyak untuk mengoles 

Bahan untuk sambal kencur

• 3 sdm irisan cabai merah 
• 1 sdm irisan cabai rawit merah 
• 2 sdm irisan bawang putih 
• 1 sdm kencur iris 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt terasi 
• 1 sdm minyak goreng panas

Cara membuat mujair penyet

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit atau hingga bumbu meresap. 
2. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga kedua sisinya matang dan berwarna kuning. 
3. Hidangkan ikan mujair dengan cara dipanggang. Sajikan bersama sambal kencur yang enak. 

Buku "125 Resep Masakan Lezat IkanTawar" (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.