5 Cara Membuat Mayones ala Rumahan, Biar Tidak Terlalu Cair

KOMPAS.com - Tidak ada salahnya untuk membuat mayones sendiri di rumah dengan bahan simpel. Kamu bisa membuatnya dengan bahan dasar dari telur, minyak, dan cuka atau air perasan lemon. 

Selain itu, kamu bisa mengikuti tips membuat mayones agar tidak berujung gagal atau hasilnya tidak terlalu kental atau encer, seperti yang dilansir dari laman All Recipes. 

• Resep Risoles Isi Daging Asap dan Mayones, Bisa untuk Jualan
• Resep Roti Gulung Goreng Isi Mayones, Pakai Roti Tawar Sisa
• Resep Lumpia Udang Mayones, Gorengan Garing dan Renyah Tahan Lama

1. Gunakan telur bersuhu ruangan

Telur menjadi bahan utama membuat mayones. Kamu bisa menggunakan telur bersuhu ruangan agar hasilnya tidak terlalu kental.

2. Tambahkan air perasan jeruk lemon

Tips membuat mayones di rumah selanjutnya adalah gunakan air perasan jeruk lemon untuk membantu memecah protein hingga telur bisa mengemulsi dengan baik.

3. Tuang minyak secara perlahan-lahan

Di awal tahap membuat mayones, tuang minyak secara perlahan-lahan. Hal ini untuk memastikan adonan mayones bisa mengental dengan baik.

Kalau tekstur kentalnya sudah sesuai dengan yang diinginkan, tuang minyak sedikit lebih cepat.

• 5 Cara Olah Roti Burger Siap Pakai agar Empuk dan Harum, Pakai Mayones
• Resep Chicken Katsu untuk Rice Bowl, Sajikan dengan Salad dan Mayones
• Resep Bolu Gulung Gurih Isi Abon dan Mayones, Bisa untuk Buka Puasa

4. Gunakan garam laut

Bumbui mayones rumahan buatanmu dengan menambahkan sedikit garam laut agar rasanya lebih baik.

5. Tambahkan kuning telur

Jika tekstur mayones terasa cair, kamu bisa menambahkan kuning telur dan mengaduknya dengan cepat hingga adonan mengental.

Kalau adonan masih mengental, biarkan hingga genangan air keluar di atas adonan. Ambil dengan sendok dan aduk kembali adonan mayones.