KOMPAS.com - Bayam mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh. Menurut Healthline, sebanyak 100 gram bayam mengandung sekitar tiga gram protein, dua gram serat, dan hampir empat gram karbohidrat.
Terdapat dua cara masak bayam agar nutrisinya tidak banyak berkurang yaitu ditumis tanpa minyak dan dikukus.
Berdasarkan The Kitchn dan Live Strong, langkah pertama sebelum memasak bayam adalah memetik dan mencuci daun sampai bersih.
Kemudian, tiriskan di saringan atau dilap menggunakan tisu makan. Ikuti langkah selanjutnya di bawah ini.
1. Tumis daun bayam tanpa minyak
Daun bayam mengandung cukup banyak air sehingga kamu dapat menumisnya tanpa tambahan minyak goreng.
Siapkan wajan antilengket, panaskan di atas kompor dengan api sedang.
Masukkan semua bayam. Bayam akan menyusut sehingga tidak apa-apa memasukkannya ke wajan dalam jumlah banyak.
Gunakan capit untuk mengaduk bayam agar matang merata. Masak sampai warna bayam menjadi hijau terang.
Kamu dapat menambahkan bumbu sesuai selera misalnya garam dan lada. Boleh juga ditambah bawang putih dan bumbu lain.
Kemudian, angkat dan tiriskan bayam. Setelah cukup dingin, peras bayam.
2. Kukus bayam selama 2-5 menit
Siapkan panci berisi air dan saringan. Kamu juga dapat menggunakan panci kukusan. Pastikan air tidak sampai mengenai saringan.
Rebus air dengan api sedang-tinggi sampai mendidih.
Kecilkan api, masukkan bayam. Tutup panci. Kukus bayam selama dua sampai lima menit hingga empuk dan warnanya hijau terang.
Angkat bayam dan tiriskan. Kamu dapat membumbui bayam kukus dengan garam.
https://www.kompas.com/food/read/2022/07/31/170600275/2-cara-masak-bayam-agar-nutrisinya-terjaga-butuh-waktu-5-menit