Resep Bolu Pandan Putih Telur, Irit Bahan untuk Takjil

KOMPAS.com - Bolu pandan panggang ini bisa kamu buat untuk takjil yang lembut di rumah. 

Bahan bolu pandan ini menggunakan cake emulsifier yang membuat hasilnya moist dan tidak serat ditenggorokkan.

• Resep Bolu Kacang Putih Telur, Cake Tanpa Kuning Telur
• 4 Cara Membuat Bolu Kukus agar Mengembang, Kukus dengan Benar

Selain itu, cara membuat bolu pandan ini hanya menggunakan putih telur. Cocok buat kamu yang punya stok putih telur melimpah di rumah. 

Simak resep bolu pandan panggang dari buku "Resep Kue Bakulan @Mbaiyya Hits di Instagram" (2018) oleh Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk satu loyang. 

• Resep Bolu Kukus Santan 6 Bahan, Mekar Walau Tanpa Pengembang
• Resep Bolu Kukus 10 Menit, Hasil Lembut dan Merekah

Resep bolu pandan panggang 

Bahan 

• 365 gram putih telur, timbang, gunakan yang suhu ruang 
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 1/4 sdt garam 
• 160 gram butter, lelehkan 
• 1 sdt pasta pandan 

Bahan kering

• Resep Bolu Kukus Cokelat Pisang Lembut, Bisa untuk Jualan 
• Resep Bolu Kukus Mekar dan Lembut, Kue Klasik Hadiah untuk Ibu

Cara membuat bolu pandan panggang 

1. Panaskan oven dengan suhu sekitar 160-170 derajat celsius. 
2. Ayak tepung terigu, maizena, dan susuh. Di lain wadah, kocok putih telur, garam, dan cake emulsifier.
3. Gunakan mixer berkecepatan sedang sampai berbusa, masukkan gula pasir dalam tiga tahap. Kocok hingga gula habis. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental berjejak. 
4. Masukkan bahan kering secara bertahap kemudian aduk balik dengan spatula hingga rata. Kamu bisa menggunakan mixer berkecepatan paling rendah. 
5. Masukkan mentega atau margarin cair dan pasta pandan. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar rata dan tidak ada lagi mentega cair yang belum tercampur. 
6. Tuang adonan ke dalam loyang kemudian panggang sampai matang sekitar 50 menit. 
7. Keluarkan dari loyang dan dinginkan di rak kawat. 

Buku "Resep Kue Bakulan @Mbaiyya Hits di Instagram" (2018) oleh Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.