Resep Eclair Cokelat Klasik, Kue Sus Panjang ala Perancis

KOMPAS.com - Eclair merupakan salah satu pastry dengan isian manis biasanya berupa krim dan lapisan cokelat di atasnya. Tekstur eclair mirip dengan kue sus tetapi bentuknya memanjang.

Diperlukan tiga kategori bahan untuk menghasilkan eclair yang tekstur luarnya agak renyah tetapi dalamnya lembut. Ketiga kategori bahan tersebut adalah choux pastry, krim, dan lapisan cokelat.

Seperti ini cara membuat eclair cokelat klasik ala Perancis menurut Food and Wine.