Resep Es Pleret Magelang, Kreasi Es Jadul yang Segar

KOMPAS.com - Es pleret merupakan salah satu minuman jadul yang terbuat dari adonan tepung beras dan disajikan dengan santan serta sirup segar.

Minuman ini dapat ditemukan di beberapa daerah seperti Magelang, Blitar, maupun Semarang. Sayangya penjualnya sekarang tidak banyak.

Jika penasaran atau rindu dengan rasanya, kamu dapat membuat es pleret di rumah untuk dinikmati bersama keluarga. 

• 7 Masakan Khas Magelang, Ada Kupat Tahu dan Sop Senerek
• Resep Kupat Tahu Magelang, Lengkap dengan Bakwan

Resep es pleret dari buku "Bukan Sekadar Es Cendol & Es Dawet Biasa" oleh Dewi Utari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa disontek. Berikut resep lengkapnya. 

Resep es pleret

Bahan pleret

• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu 
• 200 ml air hangat
• Garam secukupnya

Bahan sirup 

Kuah santan

Cara membuat es pleret

1. Campur semua bahan untuk membuat sirup. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan. 

2. Pleret: Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam. Tuang air hangat sambil diuleni. Bentuk adonan menjadi bulat pipih tapi tengahnya cekung.

Rebus dalam air mendidih sampai terapung

3. Pleret yang sudah terapung lalu dimasukkan ke dalam sirup.

4. Tuang pleret bersama sirup gula, lalu beri santan secukupnya. Tambahkan es batu, sajikan.

Buku "Bukan Sekadar Es Cendol & Es Dawet Biasa" oleh Dewi Utari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com