Resep Zuppa Soup Jamur Kuping, Cocok Dinikmati Saat Hujan

KOMPAS.com - Menyantap sajian hangat merupakan pilihan tepat saat cuaca sedang dingin dan hujan. Salah satu hidangan yang bisa dibuat yaitu zuppa soup.

Zuppa soup ini bisa dikreasikan dengan jamur kuping untuk menambah teksturnya.

Sebelum diolah, jamur kuping sebaiknya dibersihkan dan direndam dulu dalam air hangat agar tidak bau tanah.

• Resep Zuppa Soup Ayam Jagung Manis untuk Sarapan, Pakai Puff Pastry Instan
• 6 Cara Membuat Zuppa Soup Pastry yang Mengembang

Berikut resep zuppa soup jamur kuping dari buku “Hidangan Lezat dari Jamur Kuping’’ oleh Khusnul Khotimah dan Nurheti Yuliarti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep zuppa soup jamur kuping

Bahan

• Puff pastry siap pakai
• Kuning telur

Bahan sup

Cara membuat zuppa soup jamur kuping

1. Panaskan mentega, masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan terigu, aduk hingga berbutir dan tanak.

2. Masukkan susu, sayuran, dan jamur. Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga matang.

3. Ambil ramekin, oles pinggirnya dengan kuning telur. Tuang sup secukupnya, kemudian ratakan puff pastry hingga ke pinggir ramekin. Olesi permukaan puff pastry dengan kuning telur.

4. Panggang dalam oven dengan suhu 225 derajat celcius atau hingga kulit puff pastry berwarna kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven dan sajikan.

Buku “Hidangan Lezat dari Jamur Kuping’’ oleh Khusnul Khotimah dan Nurheti Yuliarti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com