6 Cara Goreng Keripik Kentang Crispy Pakai Air Fryer

KOMPAS.com - Hasil menggoreng menggunakan air fryer hasilnya tidak sama dengan menggoreng menggunakan minyak. Hasil menggoreng keripik kentang, misalnya.

Sirkulasi udara dan suhu yang tinggi pada air fryer dapat membuat bagian luar kentang terasa lebih renyah dibandingkan menggoreng dengan minyak. 

Simak tips menggoreng keripik kentang menggunakan air fryer agar mendapatkan hasil keripik kentang yang lebih garing mengutip Taste of Home dan The Spruce Eats berikut ini.

• 6 Cara Masak Minim Minyak Goreng, Bukan Cuma Pakai Air Fryer
• Cara Goreng Tanpa Minyak, Masak Pakai Air Fryer
• 3 Cara Goreng French Fries Beku Pakai Air Fryer, Tidak Usah Dicairkan Dulu

1.  Rendam kentang sebelum digoreng

Kupas kulit kentang, kemudian cuci menggunakan air mengalir. Lanjutkan dengan mengiris kentang tipis-tipis.

Merendam kentang sebelum digoreng dapat mengeluarkan pati alami dalam kentang. Langkah ini membuat kentang menjadi renyah dan mencegah kentang saling menempel saat digoreng.

2. Keringkan kentang yang sudah direndam

Meskipun direndam terlebih dahulu, kamu juga harus mengeringkan kentang sebelum dimasukan ke dalam air fryer. 

Caranya dengan mengeringkan potongan kentang menggunakan tisu di atas loyang. Pastikan kentang dalam keadaan kering saat dimasukan ke air fryer. 

3. Beri sedikit minyak zaitun 

Sebelum digoreng, kamu bisa menambahkan sedikit minyak zaitun ke irisan kentang. Caranya cukup disemprotkan ke setiap sisi kentang hingga merata.

4. Jangan menumpuk kentang

Meskipun tidak menggunakan minyak goreng, menggoreng kentang dalam air fryer juga harus memperhatikan jumlah kentangnya.

Jika ingin mendapatkan hasil keripik kentang yang renyah, pastikan kamu tidak menumpuknya terlalu banyak di air fryer.

5. Cek kentang saat digoreng

Saat menggoreng kentang mengggunakan air fryer, tak jarang keripik kentang yang dihasilkan menjadi lembek. Jika demikian, kamu bisa menggoreng kentang kembali dan memasaknya lebih lama.

Keadaan keripik kentang yang lembek disebabkan suhu setiap air fryer yang bervariasi. Maka kamu perlu sesekali memeriksa keadaan keripik kentang saat menggoreng, apakah sudah matang atau masih basah.

6. Gunakan suhu rendah terlebih dahulu

Menggunakan suhu rendah terlebih dahulu dapat membuat irisan kentang menjadi lebih garing.

Memasak keripik kentang dengan suhu tinggi dari awal kemungkinan besar akan membuat keripik kentang tidak terlalu renyah dan mudah gosong.