Cara Simpan Beras Kencur yang Benar, Masukkan Kulkas

KOMPAS.com - Ada cara simpan beras kencur yang benar agar kualitasnya tidak menurun hingga beberapa hari kedepan.

Beras kencur terkenal sebagai minuman tradisional yang mengandung segudang manfaat. Bahan untuk membuat beras kencur juga tidak sulit ditemukan. Di antaranya, beras, kencur, dan gula jawa.

• Apa Itu Aer Manis? Minuman Tradisional Betawi Berkhasiat untuk Kesehatan
• Manfaat Bir Jawa, Minuman Tradisional Khas Yogyakarta
• Resep Es Sinom Khas Surabaya, Minuman Tradisional Menyegarkan untuk Lebaran

Kalau kamu berniat untuk membuat beras kencur di rumah saat akhir pekan. Ketahui juga tips menyimpan beras kencur yang benar. Hal ini untuk menjaga kualitas dari beras kencur.

Melalui wawancara via sambungan telepon, Ayu Lestari, pemilik usaha Jampi Beras Kencur di Tangerang, membagikan cara simpan beras kencur kepada Kompas.com pada Rabu (13/10/2021).

“Karena beras kencur itu terbuat dari rempah dan bahan alami yang mana hanya mengandalkan suhu rendah saja.” kata Ayu.

Cara simpan beras kencur yang benar adalah disimpan di dalam kulkas. Namun, pastikan kulkas memiliki suhu rendah yang cukup stabil.

Menurut Ayu, lama waktu menyimpan beras kencur bisa sampai dua minggu lamanya.

“Ini kalau di saya, bisa sampai dua minggu dari tanggal diproduksi. Tapi perlu ditekankan itu best before ya. Jadi, di botolnya itu tertulisnya best before memang dan bukan expired.” kata Ayu.

• Bolehkah Minum Jamu Setiap Hari? Simak Kata Pengusaha Kedai Jamu Ini
• 4 Cara Simpan Bahan untuk Membuat Jamu di Rumah, Tahan hingga Setahun
• Lebih Baik Minum Jamu Segar atau dalam Bentuk Pil?

Menurut Ayu, setelah dua minggu dari tanggal pembuatan beras kencur bukan berarti minuman tersebut tidak bisa diminum. Hanya saja, nanti akan muncul buih dari minuman tersebut.

“Karena bahannya alami tidak menggunakan pengawet. Bisa jadi setelah dua minggu itu muncul buih. Jadi, lebih baik amannya ya selama dua minggu itu.” ujar Ayu.

Dalam penuturannya, Ayu juga menambahkan kalau ingin membawa beras kencur dalam perjalanan terutama perjalanan darat.

Kamu bisa menyimpan beras kencur ke dalam cooler box untuk menjaga kualitas dan kenikmatannya.