Resep Peyek Kacang Renyah, Hasilnya Gurih dan Wangi

KOMPAS.com - Peyek kacang tanah merupakan salah satu lauk yang kerap disajikan bersama pecel. Tekstur peyek kacang tanahyang renyah dan rasanya gurih menyeimbangkan rasa pecel.

Kunci kerenyahan peyek kacang tanah terletak pada penggunaan campuran tepung beras, tepung sagu, dan santan.

Kamu dapat membuat peyek kacang tanah yang gurih dan renyah tahan lama mengikuti resep dari buku "34 Resep Soto, Sup, Pindang Nusantara" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

• 3 Cara Membuat Peyek Bulat agar Rapi, Bisa untuk Jualan
• 7 Cara Membuat Peyek agar Renyah dan Tidak Keras, Perhatikan Bahannya
• 6 Cara Goreng Peyek agar Renyah dan Tidak Berminyak, Tips dari Koki

Resep peyek kacang tanah renyah dan gurih

Bahan

• 150 gram tepung beras 
• 2 sdm tepung sagu 
• 1 kuning telur 
• 250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa 
• 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus 
• 100 gram kacang tanah, belah menjadi 2, goreng setengah matang

Bumbu halus

Cara membuat peyek kacang tanah renyah tahan lama

1. Campur bahan utama dan bumbu halus kecuali kacang tanah, aduk rata.
2. Siapkan wajan cekung, tuang minyak goreng kemudian panaskan. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan peyek. Beri kacang tanah di atas adonan. 
3. Tuang adonan peyek kacang tanah ke pinggir wajan. Siram dengan minyak goreng sampai adonan terlepas sendiri.
4. Goreng peyek sampai matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sajikan. 

Buku "34 Resep Soto, Sup, Pindang Nusantara" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com