15 Resep Olahan Terong yang Enak dan Mudah Dibuat

KOMPAS.com - Punya stok terong banyak di rumah? Jangan hanya digoreng dan dipenyet dengan sambal terasi saja.

Berikut ada 15 resep olahan terong yang enak dan bahannya sederhana. Sontek resep terong dengan berbagai bumbu berikut, biar menu masakan di rumah lebih bervariasi.

Terong ungu bisa diolah menjadi hidangan sayur bersantan yang enak. Pada resep sayur kuah santan ini menambahkan juga rempah-rempah ke dalamnya.

Hal itu untuk menambahkan aroma dan cita rasa masakan. Kamu bisa membuatnya untuk dilahap kapan saja.

Sayur lodeh merupakan masakan rumahan dengan kuah santan yang gurih.

Kamu bisa mengikuti resep lodeh terong berikut ini. Sebagai pelengkapnya, menambahkan juga daun melinjo, ebi, petai, dan tempe busuk.

3. Resep ayam terong cabai kering

Ayam terong cabai kering bisa kamu coba untuk dimakan kapan saja. Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana yaitu ayam, bawang bombai, bawang putih, terong, dan cabai kering.

Sebagai bumbunya, menggunakan kecap ikan, kecap manis, dan bahan lainnya yang membuatnya semakin enak dan nikmat.

4. Resep terong jamur bumbu balado

Kalau kamu pencinta masakan pedas, bisa coba resep terong jamur bumbu balado. Sajikan sebagai lauk makan menambah napsu makan.

Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana. Pada resep ini menggunakan jamur baby oyster sebagai pelengkapnya. Namun, kamu bisa menggunakan berbagai jenis jamur lainnya.

Selain enak dimasak dengan bumbu balado, kamu bisa mengolah terong dengan cara dibakar dan disajikan dengan sambal terasi.

Kamu bisa memasak terong dalam resep ini dengan menggunaan teflon, air fryer, atau oven.

6. Resep terong balado pedas

Coba resep terong balado pedas dengan menggunakan cabai merah keriting. Kamu bisa membuatnya untuk sajian lauk makan yang simpel dengan waktu singkat.

Sebelum diolah dengan bumbu balado pedas, potong terong dan goreng hingga matang. Setelah itu, tumis dengan bumbu yang sudah dibuat.

7. Resep terong bakar santan

Olah terong dengan gurihnya santan dengan mengikuti resep terong bakar santan berikut.

Sebelumnya, olah terong dengan cara dibakar hingga matang. Kupas kulitnya. Masak santan dengan bumbu gurih dan masukkan terong bakar sebagai isiannya.

Selain direbus dan dipanggang, terong juga enak digoreng krispi dengan tepung yang renyah.Terong crispy cocok disajikan untuk camilan anak-anak.

Potong terong berbentuk stik, masukkan ke bahan pencelup dan pelapis. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan sajikan.

9. Resep terong crispy pakai saus teriyaki

Masih dengan sajian terong goreng yang renyah. Kamu bisa menambahkan saus teriyaki sebagai pendamping terong crispy.

Terong digoreng dengan balutan tepung terigu dan tepung roti yang membuat teksturnya renyah saat dimakan.

Resep sambal terong balado teri juga bisa coba dipraktikkan oleh pencinta masakan pedas. Masakan ini cocok disajikan sebagai lauk nasi putih yang hangat bersama ikan atau ayam bakar.

Gunakan terong ungu dan tambahkan dengan ikan teri nasi agar makin lezat.

11. Resep sambal terong penyet

Ada cara mengolah terong ungu yang mudah. Yaitu dengan cara menggoreng terong dan mencampurnya dengan sambal terasi yang enak.

Pada resep sambal terong penyet menggunakan sepuluh cabai merah besar dan tujuh cabai rawit merah yang membuat sajian terasa pedas mantap.

Selain terong ungu atau hijau, ada jenis terong lainnya yang tidak kalah enak saat dimasak. Yakni terong bulat atau gelatik.

Kalau biasanya terong digoreng dan disajikan dengan sambal. Pada resep sambal ini terong direbus dalam waktu singkat. Sajikan sambal terong bulat untuk hidangan makan yang unik dan menarik.

13. Resep semur daging terong santan

Pada resep semur daging sapi ini menggunakan santan kental yang membuatnya terasa gurih.

Menambahkan terong ungu sebagai isiannya yang membuat sajian terasa nikmat.

14. Resep semur terong daging giling

Semur terong ini lebih sehat karena terong diolah bukan dengan cara digoreng yang mana bisa membuatnya menyerap banyak minyak.

Selain daging giling, kamu bisa menambahkan sendiri telur rebus atau isian lainnya agar lebih komplet.

15. Resep tumis terong

Tumis terong kecap untuk menu makan kapan saja. Bahan dan cara membuatnya sederhana.

Seperti terong ungu, cabai emrah, kecap manis, terasi, dan yang lainnya. Kalau kamu pencinta masakan pedas, kamu bisa menambahkan dengan bubuk cabai.