7 Kreasi Croissant dengan Kudapan Lain, dari Croffle hingga Cronut

KOMPAS.com - Pada dasarnya croissant adalah pastry renyah yang memiliki bentuk seperti bulan sabit.

Adonan croissant terbuat dari campuran bahan, seperti tepung, gula, mentega, telur, ragi dan susu. Kupadan ini banyak dikembangkan menjadi beragam bentuk.

Sampai saat ini, adonan croissant banyak dipadukan menjadi aneka bentuk kue lainnya, seperti donat, waffle, bagel, dan taco.

Setidaknya ada tujuh hybrid croissant yang populer di Indonesia hingga dunia mulai 2013 hingga hingga sekarang. Simak tujuh kreasi croissant dengan kudapan lain berikut ini.

1. Cronut

Cronut merupakan perpaduan antara croissant dan donut atau donat.

Mengutip Taste Atlas, cronut pertama kali dibuat oleh koki pastry asal Perancis, Dominique Ansel, di toko rotinya di New York City pada 2013.

Cronut memiliki bentuk seperti donat dengan tekstur persis croissant yang berlapis dan renyah.

Cronut digoreng dengan minyak, lalu diisi dengan krim dan gula, serta ditaburi glasir.

Croffle merupakan perpaduan antara croissant dan waffle. Sekilas, croffle terlihat sama persis seperti waffle pada umumnya.

Namun, croffle sebenarnya dibuat hanya dari adonan croissant. Mengutip The Taste, croffle pertama kali dibuat oleh koki asal Dublin bernama Louis Lennox, 

Croffle dijual pertama kali di La Petite Boulangerie milik Cuisine de France yang berlokasi di pusat kota Dublin pada 2017.

Tidak banyak perubahan dalam adonan croffle. Adonan croffle dibuat dari adonan croissant seperti biasa bahkan dibentuk persis seperti bulan sabit.

Namun, adonan croissant tidak langsung dipanggang di oven, melainkan dimasak menggunakan cetakan waffle sehingga bentuknya menjadi seperti waffle.

Cruffin merupakan perpaduan antara croissant dan muffin yang dibuat pertama kali di toko roti di London, yaitu Foxcroft & Ginger.

Mengutip Metro UK, cruffin dibuat dari adonan croissant yang dipanggang menggunakan cetakan muffin.

Lapisan adonan croissant digulung, dipotong, dan ditumpuk menjadi bentuk muffin dan disajikan dengan aneka topping.

4. Croast

Koki pastry yang menciptakan cronut pada 2013, Dominique Ansel, kembali membuat kreasi croissant bernama croast.

Croast merupakan paduan antara croissant dan toast atau roti yang dibuat Dominique pada 2021.

Mengutip South China Morning Post, croast buatan Dominique terdiri dari dua rasa, yaitu garam laut dan maple.

Croast memiliki tekstur luar yang renyah dan lembut di dalam. Dalam penyajiannya, croast bisa dihidangkan bersama selai, sayuran, atau buah seperti alpukat.

Sebuah toko roti bernama The Bagel Store di Williamsburg, Brooklyn membuat kreasi crogel yang merupakan perpaduan antara croissant dan bagel.

Mengutip Today, crogel pertama kali dibuat pada 2014 dengan memadukan setengah adonan croissant dan setengah adonan bagel.

Crogel cocok dijadikan untuk hidangan sarapan dengan menyajikannya bersama selai atau olesan lainnya.

Dua jenis hidangan beda tekstur, yaitu croissant dan sushi, berhasil dipadukan menjadi satu hidangan oleh sebuah toko roti di New York, Mr. Holmes Bakehouse.

Mengutip Insider, crossushi adalah croissant yang ditaburi biji wijen dan diisi dengan isian sushi, seperti salmon asap, wasabi, acar jahe, dan rumput laut nori. 

Terakhir, ada perpaduan antara croissant dan taco yang disebut dengan tacro. Kulit tacro dibuat dari adonan croissant. 

Seperti dilansir dari SFGATE, croissant kemudian dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan dan bersisik, lalu diisi dengan daging dan dilengkapi dengan sayuran dan saus salsa, persis seperti taco.