Resep Soto Mie Bogor, Sajian Berkuah Segar untuk Akhir Pekan

KOMPAS.com - Soto mi bogor sedikit berbeda dengan sajian soto lainnya. Isiannya cukup lengkap, ada daging atau kikil sapi, mi kuning, bihun, risoles, dan aneka sayuran pelengkap.

Kuah soto mi bogor bercita rasa gurih segar dengan sedikit aksen pedas. Oleh karena itu, soto mi bogor cocok dihidangkan di segala suasana. 

Jika belum ada ide menu makanan, coba buat soto mi bogor pada akhir pekan ini.

Resep soto mie bogor dapat menyontek dari buku “34 Resep Langka Masakan Bogor Tempo Doeloe” oleh Balqies Batarfie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut resep lengkapnya.

Resep soto mi bogor

Bahan

Bumbu halus

Cara membuat soto mi bogor

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga kering. Sementara itu, iris daging sapi atau kilik berbentuk kotak, sisihkan.

2. Tambahkan daun bawang dan bumbu halus tumis ke dalam air kaldu. Masak hingga daun bawang matang.

3. Masukkan daging atau kikil sapi. Rebus hingga matang.

4. Penyajian: Tata mi kuning, bihun, lobak, irisan tomat, dan potongan risoles. Siram dengan air kaldu berisi potongan daging.

Taburi bawang goreng dan emping. Sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal.

Buku “34 Resep Langka Masakan Bogor Tempo Doeloe” oleh Balqies Batarfie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com