Resep Ayam Bakar Solo, Bisa Panggang Pakai Teflon

KOMPAS.com - Coba buat ayam bakar solo untuk menu makan siang keluarga. Cocok disantap dengan sambal terasi matang dan lalapan sayuran.

Resep ayam bakar solo cukup sedehana. Namun, ayamnya harus diungkep dulu dengan aneka bumbu dan air kelapa agar lebih gurih dan lezat.

Simak resep ayam bakar solo dari buku “Kreasi Ayam Bakar Lezat dan Sambal” karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. Bisa dipanggang pakai teflon juga. 

Resep ayam bakar solo

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdm garam
• ½ sdt gula pasir
• 400 ml air kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

Cara membuat ayam bakar solo

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk kembali, tuangi air kelapa. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

3. Menjelang diangkat, masukkan air asam jawa. Aduk rata. Matikan api, angkat ayam, dan tiriskan.

4. Bakar ayam di atas bara api atau teflon sampai harum. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

Buku “Kreasi Ayam Bakar Lezat dan Sambal” karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com