Resep Perkedel Telur, Makanan Sahur Simpel Bersama Keluarga

KOMPAS.com - Telur merupakan salah satu bahan yang hampir selalu tersedia di rumah. Telur bisa diolah dengan cepat.

Hanya dalam waktu lima menit, kamu bisa mengolahnya menjadi telur ceplok, orak-arik, atau dadar.

Kamu bisa coba olahan telur lain yaitu perkedel telur, yang tak kalah praktis dan enak dari telur dadar. 

Simak resep perkedel telur dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Serba Telur” (2010) oleh Lilly T. Erwin yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep perkedel telur

Bahan:

• 5 butir telur, rebus dan kupas
• 200 gr daging ikan giling
• 2 sdm irisan daun seledri
• 1 sdm tepung sagu
• 1 butir telur ayam adonan pembalut perkedel, campur dan aduk rata
• ½ sdt garam halus
• 100 ml air

Cara membuat perkedel telur:

1. Telur yang sudah direbus, kupas dan belah dua ambil kuningnya dan hancurkan.

2. Campur daging ikan giling, irisan daun seledri, tepung sagu, bumbu yang dihaluskan, dan kuning telur. Aduk rata.

3. Isikan kembali adonan ikan ke dalam putih telur yang sudah berlubang tengahnya.

4. Pansakan minyak di wajan dalam, celupkan telur yang sudah diisi ke adonan pembalut perkedel lalu goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

5. Hidangkan selagi hangat.

Buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Serba Telur” (2010) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.