Resep Risol Ayam Carbonara ala Kafe, Camilan untuk Akhir Pekan

KOMPAS.com - Isian risol bisa bermacam-macam, dua yang terkanal adalah isi sayuran dan rogout.

Kamu juga bisa membuat kreasi isian risol lainnya seperti risoles ayam carbonara dari Sajian Sedap ini.

Risol carbonara dijual di beberapa kafe, nikmat disantap dengan sambal. Bahan risol carbonara ini terbilang sederhana dan murah.

Resep risol ayam carbonara

Bahan kulit:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 450 ml susu cair
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan isi:

• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir
• 4 sendok makan tepung terigu
• 600 ml susu cair
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 2 sendok makan margarin
• 100 gram keju parut

Bahan pencelup:

• 6 butir telur, dikocok lepas

Bahan pelapis:

• 200 gram tepung panir kasar putih

Cara membuat risol ayam carbonara:

1. Buat isian dulu, timis bawang bombai sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk terus. Tuang susu sedikit demi sedikit aduk sampai licin.

2. Masukkan daging ayam, garam, merica bubuk. Masak sampai matang. Angkat, masukkan keju parut dan aduk rata. Sisihkan agar isian dingin.

3. Bikin kulit tisol dengan mencampurkan semua bahan, aduk rata sampai teksturnya licin. Panaskan teflon, dadar tipis adonan. Masak dengan api kecil agar kulit elastis.

4. Ambil kulit risol, beri isian, lipat, dan gulung.

5. Celupkan risol ke dalam telur, gulingkan di tepung panir. Ulangi sampai risol habis.

6. Panaskan minyak, goreng risol dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Tiriskan minyaknya.