Resep Ongol-ongol Kue Keranjang, Camilan Kenyal Bertabur Kelapa Parut

KOMPAS.com - Ongol-ongol merupakan jajanan tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung sagu.

Camilan manis ini bisa kamu kreasikan dengan kue keranjang khas Imlek. Bahan dan cara membuatnya cukup mudah.

Ikuti resep ongol-ongol kue keranjang dari buku “30 Olahan Kue Keranjang” karya Dapur Nulekker terbitan PT Bhuana Ilmu Populer.

Resep ongol-ongol kue keranjang

Bahan:

• 250 ml santan dari ½ butir kelapa
• 50 gram tepung sagu
• 50 gra singkong, parut
• 75 gram gula merah
• 100 gram kue keranjang, kukus sampai lembek
• Garam secukupnya

Bahan taburan:

• 250 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Cara membuat ongol-ongol kue keranjang:

1. Ongol-ongol kue keranjang: Rebus santan, singkong parut, garam, dan gula merah sambil diaduk-aduk. Aduk sampai meletup-letup.

2. Tambahkan kue keranjang. Aduk sampai menyatu dan larut. Angkat dan matikan api kompor.

3. Taburan: Siapkan panci kukusan. Campur kelapa parut, daun pandan ikat, dan garam. Aduk rata dan kukus selama 15 menit.

4. Kalau sudah dikukus, taruh kelapa parut di sebuah loyang. Sendok adonan ongol-ongol dan gulingkan di kelapa parut.

5. Sajikan.

Buku “30 Olahan Kue Keranjang” karya Dapur Nulekker terbitan PT Bhuana Ilmu Populer bisa dibeli di Gramedia.com.