Resep Bakso Goreng Jumbo dan Tips Supaya Isinya Kopong

KOMPAS.com - Bakso goreng nikmat dijadikan lauk makan nasi atau mi. Tak hanya itu, bakso goreng juga cocok jadi camilan untuk dicocol saus.

Bahan bakso goreng sangat sederhana, cocok dibuat di rumah untuk stok makanan.

Namun, ada trik tersendiri untuk membuat bakso goreng bisa kopong pada bagian isinya. Yuk, ikuti resep bakso goreng jumbo dari Sajian Sedap.

Resep bakso goreng jumbo

Bahan:

• 250 gram paha ayam fillet, giling
• 100 gram udang giling
• 150 gram kulit ayam giling
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok makan minyak ayam (dari 150 gram kulit ayam yang digoreng sampai berminyak)
• 2 butir telur
• 100 ml air es
• 300 gram tepung sagu
• 1 sendok teh baking powder
• 800 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat bakso goreng jumbo:

1. Campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak ayam, dan gula pasir. Uleni rata.

2. Tambahkan telur dan air es. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu dan baking powder. Aduk rata.

3. Bentuk bulat besar, kira-kira sebesar kepalan tanganmu. Goreng dalam minyak panas sedang dengan api kecil sampai matang selama 30 menit. Inilah trik membuat bakso goreng yang isinya kosong.

Jika digoreng sebentar dengan api besar atau kecil, kemungkinan besar isian bakso tetap padat.