KOMPAS.com - Selain daging, seafood banyak dimasak saat malam pergantian tahun baru oleh orang Indonesia. Sisa seafood harus cepat diolah agar tetap layak dimakan.
Cobalah membuat capcay seafood, yang resepnya dari Sajian Sedap. Kamu bisa menggunakan seafood mentah atau matang untuk sajian ini.
Selain itu, jangan ragu untuk masukkan bahan sisa lain seperti bakso atau otak-otak ikan dalam tumisan capcay.
Resep capcay seafood
Bahan:
Cara membuat capcay seafood:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan udang dan cumi. Masak sampai berubah warna. Masukkan bakso, wortel, cisim, kembang kol, dan jamur. Masak sampai layu.
3. Masukkan kapri, kol, dan jagung muda. Aduk rata.
4. Bumbui saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, dan merica. Aduk sampai seluruh sayur dan seafood terbalut bumbu.
5. Tuangkan kaldu, larutkan dengan tepung maizena . Masak sampai mendidih dan kental.
https://www.kompas.com/food/read/2021/01/01/100800275/resep-capcay-seafood-dari-sisa-udang-cumi-dan-bakso-pesta-tahun-baru