KOMPAS.com - Peserta MasterChef Season 7 ditantang untuk membuat soto dari lima daerah di Indonesia, yakni soto lamongan, soto mi bogor, soto medan, soto tangkar, dan soto madura.
Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan.
Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini.
Berikut resep soto lamongan dari Sajian Sedap, soto kuah bening dengan kaldu ayam kampung.
Resep Soto Lamongan
Bahan:
Bumbu halus:
Pelengkap:
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:
1. Rebus ayam di dalam air bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam. Biarkan ayam empuk. Angkat.
3. Keluarkan ayam. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.
4. Tata pelengkap dalam mangkuk, tambahkan ayam suwir. Siramkan kuah soto panas. Bubuhi air jeruk nipis dan kecap manis. Sajikan bersama sambal cabai rawit.
https://www.kompas.com/food/read/2020/11/09/071600075/resep-soto-lamongan-tantangan-masak-mpok-risma-di-masterchef-season-7