Terutama saat perayaan Idul Adha ini mungkin kamu akan punya banyak stok daging kambing.
Berikut ini resep Nasi Goreng Kambing seperti dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Nasi Goreng" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama yang bisa kamu coba di rumah.
Resep nasi goreng kambing
Bahan nasi goreng kambing
Bumbu halus
Cara membuat nasi goreng kambing
1. Pertama, haluskan semua bumbu halus.
2. Kemudian panaskan minyak samin di wajan kemudian tumis semua bumbu halus hingga harum.
3. Lalu masukkan daging kambing dan lemak kambing ke dalam wajan, tumis hingga daging berubah warna dan setengah empuk.
4. Masukkan kecap dan asi, tumis kembali hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
5. Angkat dan letakkan di piring saji. Hidangkan selagi masih hangat bersama emping goreng dan acar mentimun wortel.
Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Nasi Goreng" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2020/07/29/210900075/resep-nasi-goreng-kambing-olahan-daging-kambing-tanpa-santan