Resep Orek Teri Kacang, Cocok untuk Stok Makanan Seminggu

JAKARTA,KOMPAS.com  - Orek teri kacang, memiliki citarasa yang kaya. Rasa manis, pedas dan gurih berbaur jadi satu. Sajian ini merupakan makanan yang mudah dibuat dan harganya murah. 

Chef Arosa Hotel Bintaro Jakarta, Erwin Hidayat membagikan resep Nasi Bali Uluwatu pada program #MasakdiRumahAja.

Dalam Nasi Bali Uluwatu terdapat nasi putih, lawar ayam, sate pentul, urap, telur pindang, sambal matah dan orek teri kacang.

Resep orek teri kacang dipraktikkan oleh Erwin pada Jumat (19/6/2020) pukul 16.30 WIB melalui siaran langsung  Live Instagram @kompas.travel.

Bagi yang tetinggalan jangan khawatir, ini resep orek teri kacang ala Arosa Hotel Bintaro Jakarta, kamu bisa juga menonton tayangan ulang di IGTV @kompas.travel: 

Resep Orek Teri Kacang

Bahan Orek Teri Kacang:

• Bawang merah 20 gram
• Bawang putih 20 gam
• Cabai merah 35 gram
• Kemiri 20 gram
• Teri Medan 75 gram
• Kacang goreng 100 gram
• Gula pasir 30 gram

Cara membuat Orek Teri Kacang

1. Pertama haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri. Lalu tumis bumbu sampai wangi.

2. Jika bunbu sudah wangi masukkan garam, merica, penyedap secukupnya, dan gula. Aduk terus sampai bumbu caramelezed (karamelisasi tandanya agak lengket dan kecokelatan)

3. Kemudian masukkan kacang dan teri. Selanjutnya aduk hingga rata dan siap disajikan.

Sebelum teri dimasukkan ke dalam bumbu ada trik untuk membuat teri bersih dan tidak terlalu asin.

Setelah membeli teri di pasar kamu bisa merendamnya dengan air panas. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kandungan garam berlebih. Kemudian jika sudah goreng teri sampai matang atau kering.