Kompas.com - 28/05/2022, 11:00 WIB

KOMPAS.com - Gaya hidup vegan menjadi tren di Indonesia belakangan ini. Banyak orang di media sosial menunjukkan gaya hidup yang diklaim lebih sehat.

Produk vegan juga semakin berkembang di pasaran. Namun, tidak semua industri pangan berani untuk memberi klaim vegan pada produknya.

Produk vegan harus dibuat berkesesuaian dengan persyaratan yang sangat ketat yang ditetapkan untuk diet vegan.

Prof Nuri Andarwulan, dosen Institut Pertanian Bogor (IPB) University dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan berbagi pengetahuannya seputar cara memilih bahan pangan untuk produk vegan yang lebih baik.

Baca juga: Apakah Minum Suplemen Dapat Merusak Ginjal? Ini Penjelasan Dokter UGM

Ia menyebutkan, klaim produk vegan juga memiliki peraturan yang jauh lebih ketat daripada produk pangan lainnya.

Terlebih produk hewani memiliki karakteristik khusus yang sulit digantikan oleh produk berbasis tumbuhan.

Berdasarkan Komisi Vegan Eropa, terdapat tiga prinsip dasar sebagai batasan minimum suatu produk yang dapat diklaim sebagai vegan.

Produknya tidak boleh mengandung produk asal hewani, tidak boleh terdapat kontaminasi silang dengan produk berbahan dasar hewani, serta tidak boleh menggunakan hewan coba untuk uji coba produk.

Namun, di Indonesia masih belum ada acuan tersendiri untuk perizinan label pangan olahan dengan klaim vegan.

Baca juga: Pakar UM Surabaya Sebut 6 Zat Berbahaya Ini Banyak di Makanan Kemasan

Dalam memilih bahan pangan berbasis tumbuhan untuk produk vegan juga membutuhkan seleksi yang hati-hati.

Halaman:


Video Pilihan

 

Konten pilihan untukmu

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.