Intip Ide Bisnis Abon Kulit Pisang, Inovasi Mahasiswa ITS

KOMPAS.com - Selain rasanya yang enak, mulai dari pilihan rasa manis, rasa daging sapi hingga rasa ikan bakar, abon kulit pisang juga kaya akan nutrisi.

Inilah ide inovasi produk makanan yang ditawarkan tim mahasiswa Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS). Memiliki efek anti depresi, abon kulit pisang ini juga bisa disajikan dalam berbagai rasa.

Ketua tim mahasiswa, Fadhila Rosyidatul ‘Arifah menerangkan bahwa ia dan tim memilih kulit pisang sebagai bahan baku abon sebab melihat penumpukan kulit pisang sisa industri makanan berbahan baku pisang.

“Kami melakukan seleksi terhadap kulit pisang yang akan digunakan sehingga memiliki nutrisi yang baik, masih segar, dan layak diolah,” ungkap Fadhila seperti dilansir laman ITS.

Baca juga: 11 Ide Bisnis untuk Mahasiswa, Tambah Uang Saku hingga Pengalaman

Selain bahan baku mudah didapat, mahasiswa Departemen Teknik Material ini juga mengungkapkan alasan lain mereka memilih kulit pisang sebagai bahan baku.

Ia mengatakan bahwa kulit pisang diketahui mengandung banyak nutrisi, salah satunya adalah serotonin.

Kandungan yang disimpan dalam bentuk vitamin B6 ini sendiri mampu mengurangi efek depresi.

Untuk menggaet target pasar yang lebih luas, mereka menginovasikan abon kulit pisang dengan berbagai rasa.

Adapun rasa yang tersedia yaitu, cokelat, red velvet, matcha, rumput laut, ayam, sapi, dan ikan bakar.

“Dengan banyaknya rasa yang tersedia, S&S Abon diharapkan mampu bertahan dengan banyaknya selera konsumen,” jelasnya.

Baca juga: Cerita Lulusan SMK Buka Bisnis Kuliner Beromzet Rp 150 Juta Per Bulan

Dok. Humas ITS Mahasiswa ITS penggagas produk S&S Abon, (dari kiri) Sri Irna Solihatun Ummah, Fadhila Rosyidatul ?Arifah, dan Intan Mey Setyaningrum menampilkan produk mereka