Politani Pangkep Siap Hilirisasi Produk Perikanan ke Masyarakat

KOMPAS.com - Politeknik Pertanian (Politani) Pangkep Sulawesi Selatan punya dua program unggulan. Yakni smart fishing dan smart aquacultur system.

Tentu, kedua program itu untuk mendorong perekonomian masyarakat sekitarnya. Kedua program tersebut mampu memproduksi kopi bubuk kemasan serta pengolahan hasil perikanan, seperti nugget dan frozen food.

Menurut Direktur Politani Pangkep, Darmawan, melalui program unggulan smart fishing dan smart aquacultur system, diharapkan dapat melahirkan lulusan yang dapat menciptakan lapangan kerja.

Baca juga: Mahasiswa Vokasi IPB Asah Soft Skill dengan Cara Ini

Serta maupun mengelola bidang usaha berdasarkan kekayaan lokal yang dimiliki oleh Makassar. Sehingga, hal tersebut dapat meningkatkan perekonomian masyarakat setempat.

"Kami memang punya dua program unggulan, yaitu smart fishing dan smart aquacultur," ujarnya seperti dikutip dari laman Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi Kemendikbud Ristek, Kamis (21/10/2021).

Program itu diharapkan bisa mencetak lulusan yang menjadi problem solver dan meningkatkan perekonomian masyarakat setempat.

Karena letak geografis Makassar yang strategis membuat Makassar menjadi salah satu tujuan dari Politani Pangkep agar bisa menghasilkan sumber daya manusia (SDM).

Tentu yang dapat mendorong perekonomian masyarakat sekitar, khususnya di bidang usaha pertanian, perikanan, serta perkebunan.

Terkait produksi kopi, Politani Pangkep memfasilitasi mahasiswa dengan berbagai mesin kopi, mulai dari:

1. haller (pemisahan kulit dan biji)

2. mesin sortasi (pemisah antara grade kopi terbaik)

3. mesin penyangraian

4. mesin penepung yang digunakan untuk mengoreksi tekstur halus

5. mesin untuk pengemasan

Untuk mendukung produksi kopi tersebut, Prodi Agrobisnis sedang menyusun perizinan kepada dinas kesehatan dan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) sebagai langkah menuju hilirisasi produk kopi Politani Pangkep ke masyarakat.

Baca juga: Mahasiswa UB Inovasi Tempurung Kelapa Jadi Baterai Mobil Listrik

Pada 2009, Prodi Agrobisnis yang terbentuk menjadi D4, bahkan telah berhasil mencetak alumni agrobisnis yang tersebar di berbagai perusahaan ternama yang bergerak di bidang kopi, minyak atsiri, dan lainnya.

Dosen pengolahan hasil perikanan Basmal mengatakan, program unggulan lainnya yang dihasilkan selain kopi, yakni nugget, otak-otak, ikan, dan jenis makanan beku lainnya.

"Pembelajaran pada jurusan ini terbagi menjadi dua, yaitu alat dan mesin pengolahan mengenai teknologi pengolahan hasil perikanan," terangnya.