Kompas.com - 20/07/2021, 12:07 WIB
Ilustrasi daging sapi freepikIlustrasi daging sapi
|

KOMPAS.com - Setiap Hari Raya Idul Adha, umat Muslim pasti mengadakan agenda penyembelihan hewan kurban. Tak terkecuali pada Idul Adha 1442 H, Selasa (20/7/2021) hari ini.

Lantas, bagaimana cara menyimpan daging kurban yang benar. Apakah daging kurban perlu dicuci sebelum disimpan?

Dosen IPB University dari Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Dr. Tuti Suryati memberikan tips penanganan daging kurban yang aman dan sehat.

Baca juga: 8 Tips Mengolah dan Menyimpan Daging Kurban dari Pakar UGM

Menurutnya, sesampainya daging kurban di rumah, dia menyarankan supaya daging kurban dipisah dari jeroan.

Cara membersihkan daging

Jika daging atau jeroan terdapat cemaran seperti tanah, pasir, kerikil, rumput maupun kotoran lainnya, ia menyarankan supaya dicuci hingga bersih.

"Idealnya daging tidak dicuci karena proses pencucian daging akan berdampak terhadap meningkatnya jumlah mikroba dan memunculkan bau pada daging," jelas Dr. Tuti seperti dikutip dari laman IPB University, 3 Agustus 2020.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Hanya saja, jika harus dicuci Dr. Tuti memberikan tips yang benar, yakni:

1. Pastikan menggunakan air bersih.

2. Dibilas menggunakan air yang siap minum.

3. Daging yang sudah dicuci ditiriskan menggunakan refrigerator hingga tidak ada air di permukaan.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.