Kompas.com - 12/07/2021, 14:07 WIB
Universitas Padjadjaran Dok. UnpadUniversitas Padjadjaran
|

KOMPAS.com - Diperkirakan, kebutuhan protein hewani sebagai sumber pangan di masa depan akan terus meningkat. Karena itu, butuh sumber alternatif lainnya.

Menurut Guru Besar Fakultas MIPA Universitas Padjadjaran (Unpad) Prof. Dr. Wawan Hermawan, MS., serangga dapat menjadi alternatif protein hewani untuk manusia.

"Serangga dapat menjadi alternatif pemenuhan kebutuhan protein hewani," ujar Prof. Wawan dalam diskusi Satu Jam Berbincang Ilmu (Sajabi) yang digelar secara virtual, Sabtu (10/7/2021).

Baca juga: Pakar IPB: Alpukat Penurun Kolesterol Jahat, Ini Cara Budidayanya

Lantas, jenis serangga seperti apa saja itu? Dijelaskan Prof. Wawan, jangkrik dan belalang dapat menjadi alternatif sumber pangan.

Hal itu karena jangkrik dan belalang kaya akan nutrisi. Selain itu, pemanfaatan serangga sebagai sumber pangan juga dinilai dapat menjaga keberlanjutan lingkungan.

Ini disebabkan, mengingat serangga menghasilkan greenhouse gases yang lebih minim dibandingkan hewan ternak lain.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Tentunya, jumlah serangga yang sangat banyak juga dinilai aman untuk memenuhi kebutuhan manusia.

Maka diharapkan pemenuhan protein dari serangga ini dapat turut menurunkan angka stunting di Indonesia.

Dikatakan, pemanfaatan serangga sebagai sumber pangan sebenarnya telah dilakukan sejak ribuan tahun lalu di sejumlah negara.

Bahkan beberapa daerah di Indonesia juga diketahui telah mengonsumsi serangga sebagai salah satu sumber protein hewani.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.