Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 12/07/2021, 14:07 WIB
|

KOMPAS.com - Diperkirakan, kebutuhan protein hewani sebagai sumber pangan di masa depan akan terus meningkat. Karena itu, butuh sumber alternatif lainnya.

Menurut Guru Besar Fakultas MIPA Universitas Padjadjaran (Unpad) Prof. Dr. Wawan Hermawan, MS., serangga dapat menjadi alternatif protein hewani untuk manusia.

"Serangga dapat menjadi alternatif pemenuhan kebutuhan protein hewani," ujar Prof. Wawan dalam diskusi Satu Jam Berbincang Ilmu (Sajabi) yang digelar secara virtual, Sabtu (10/7/2021).

Baca juga: Pakar IPB: Alpukat Penurun Kolesterol Jahat, Ini Cara Budidayanya

Lantas, jenis serangga seperti apa saja itu? Dijelaskan Prof. Wawan, jangkrik dan belalang dapat menjadi alternatif sumber pangan.

Hal itu karena jangkrik dan belalang kaya akan nutrisi. Selain itu, pemanfaatan serangga sebagai sumber pangan juga dinilai dapat menjaga keberlanjutan lingkungan.

Ini disebabkan, mengingat serangga menghasilkan greenhouse gases yang lebih minim dibandingkan hewan ternak lain.

Tentunya, jumlah serangga yang sangat banyak juga dinilai aman untuk memenuhi kebutuhan manusia.

Maka diharapkan pemenuhan protein dari serangga ini dapat turut menurunkan angka stunting di Indonesia.

Dikatakan, pemanfaatan serangga sebagai sumber pangan sebenarnya telah dilakukan sejak ribuan tahun lalu di sejumlah negara.

Bahkan beberapa daerah di Indonesia juga diketahui telah mengonsumsi serangga sebagai salah satu sumber protein hewani.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+