Viral, Es Semangka India Ramai Dijual Selama Ramadhan, Ini Resepnya

KOMPAS.com - Es semangka India baru-baru ini sedang viral di media sosial, karena banyak orang tertarik minuman segar ini untuk dijadikan takjil segar saat buka puasa.

Salah satu penjual es semangka india ada Mulyanto (37) akrab disapa Mul dari Bojonggede, Bogor, Jawa Barat.

"Tahun ini baru bisa jualan lagi karena tidak ada pembatasan," kata Mul, Rabu (6/4/2022) dikutip dari Wartakotalive.com.

Mul memtuskan menjual es semangka india karena video dan resepnya berseliweran di media sosial, khususnya YouTube.

"Cukup banyak yang beli karena memang menyegarkan," kata Mul.

Ia menjual es semangka India dengan dua varian rasa yaitu orisinal dan spesial.

Es semangka india orisinal dijual dengan harga Rp 5.000 per gelas, sedangkan varian spesial yang ditambah susu dan sirup dijual Rp 8.000 per gelas.

Baca juga: Resep Es Semangka India Asli yang Viral, Takjil Segar untuk Jualan

Sekilas bentuk es semangka India ini serupa dengan es buah serut yang biasa ditemui di pasaran.

Perbedaaanya adalah es semangka India asli menggunakan campuran black rock salt dan kewda.

Dikutip dari laman Fine Dining Lovers, black rock salt atau biasa dikenal dengan garam hitam himalaya ialah garam batu vulkanik yang diproduksi di daerah sekitar pegunungan Himalaya.

Garam hitam mengandung senyawa belerang yang membuat garam memiliki bau dan rasa yang tajam, sehingga garam ini juga berfungsi sebagai bumbu masakan.

Sementara kewda adalah minyak yang dibuat dari ekstrak daun pandan.

Dikutip dari laman India.com, kewda atau kewra merupakan minyak aromatik yang digunakan untuk penyedap makanan.

Kewda memiliki cita rasa manis dan baunya wangi, dipakai untuk campuran es semangka ndia. Apabila kamu ingin membuat es semangka India, kamu dapat mengganti garam hitam ataupun kewda dengan bahan yang sejenis.

Hal ini karena dua bahan tersebut termasuk jarang ditemui di Indonesia.

Segelas es semangka india bisa kamu coba untuk menyegarkan dahaga saat berbuka puasa nanti. Simak resepnya dari laman Food Ndtv berikut.

Resep es semangka india

Baca juga: Penjual Es Semangka India Saat Ramadhan: Sehari Bisa Dapat Rp 1 juta

Bahan es semangka india:

• 200 gram buah semangka
• Black rock salt secukupnya (opsional, bisa tidak dipakai)
• 1/2 sendok teh kewda (boleh ganti perasa pandan atau air rebusan pandan)
• 1 sendok teh daun mint kering
• Sirop delima secukupnya (boleh diganti sirop cocopandan)

Cara membuat es semangka india:

1. Kupas dan buang biji semangka, potong-potong daging semangka dan taruh di dalam wadah besar.
2. Tambahkan garam hitam, kewda, dan daun mint, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukan bahan es semangka ke dalam freezer hingga setengah beku, kemudian tuang es ke dalam gelas dan sajikan dengan siraman sirop delima atau cocopandan saat disajikan.

(Sumber: Kompas.com Penulis Suci Wulandari Putri Chaniago | Editor Silvita Agmasari)